把子肉的菜品组成主要有：
猪肉、海带、豆制品（素鸡、豆皮、腐衣、花干）、鸡蛋、青菜、香菇等~
以下是各类食材每100克所含营养
猪肉：13.2g蛋白质，脂肪37g，114ugVA，VPP3.5，钙6mg，铁106mg，硒11.97mg，锌2.06mg，胆固醇81mg
海带:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量
黄豆：蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg
鸡蛋：蛋白质14.8；脂肪11.6克；碳水化合物0.5；热量166千卡；钙55毫克；磷210毫克；铁2.7毫克。
青菜：水分94.5%，蛋白质1.5g，脂肪0.3g，膳食纤维1.1g，碳水化合物1.6g。还含有大量的胡萝卜素，抗坏血素，维生素E，钾，钙，纳，镁，铁，锰等。
香菇：蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
关于你说的几种东西泡在一起怪怪的，是和你的个人喜好有关。就像香奈儿的衣服也不是所有人都说它好看一样。
还有你说的那个汤，只能说有的里边含有酱油，有的里边是饴糖酱色，估计你可能看他黑不溜秋的感觉不舒服，可是可乐不也是和他一个颜色吗。
其实把子肉的菜品营养搭配可以说是很棒的了，既包含了大量饱含蛋白质的食材同时还有很多维生素、矿物质以及氨基酸。普通的一餐让你可以得到全面的膳食营养。
追问我知道那些食材的营养价值，不知道的是变成把子肉后的营养价值，就像有些蔬菜烧熟后会丢失一定的维生素，也可能会增加一些别的营养成分，反正就是改变了它们的营养结构啦。我挺喜欢吃这个的，经常吃，所以想知道~如果可以我还想学会做这把子肉~
追答把子肉属于，炖煮菜。是世界公认的最为营养、健康的烹饪方式（蒸煮方式）。其对食材的自身营养的破坏是所有烹饪方法中最少的一种。
至于你问的营养结构的改变，就像你说的一样蔬菜烧熟后会损失一定维生素，而具体损失多少是没有一个恒定值的，所以营养学家才会根据，对营养破坏程度的多与少，选出了最营养健康的烹饪方式让大众去选择。而把子肉的烹饪方式正是公认的最健康的烹饪方式。对于你说的可能增加一些别的营养成分的问题，还请你去找个搞化学或是营养学的博士给你解释吧，太专业了俺是无能为力。
最后关于你说的想学把子肉，你在知道搜索一下：把子肉的做法 会看到至少10种烹饪方法，跟着学下就可以了。至于做出来好不好吃，就不敢保证了。毕竟同一道菜不同人来做也是不同味道的。不过，把子肉想好吃就要有好的香料配方，网上是找不到的。所以真的想吃好吃的把子肉还是到卖把子肉的店里吃吧。