第1个回答 2020-09-08
1、牛肉饭。原料: 蒸好的米饭半碗,牛肉末1勺,白糖、酱油、料酒各少许,油菜末勺。制作方法:把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒,边煮边用筷子搅匀,将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后,将择洗干净的油菜上火煮熟切碎,撒在牛肉饭上即可食用。
2、猪肉胡萝卜饺子。原料:面粉50克,胡萝卜末1勺,猪肉馅20克,酱油、香油、葱。制作方法:将洗净去皮的胡萝卜研碎,洗净虾仁并切碎,把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内,加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀。把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮,用上述拌好的馅包成小饺子。
3、水果面。原料:意大利面或宝宝营养面,天然花生酱或芝麻酱,牛奶4匙,盐,水果泥(视宝宝喜欢可选择菠萝、芒果、桃等)。制作制法:在锅中把水烧开,把面条放入煮熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中搅拌成糊状,然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。
第2个回答 2020-09-08
鸡蛋豆腐丸子是我家的常备食材,加一点点小苏打能让丸子更松软好吃,吃起来更香更鲜嫩。
鸡蛋豆腐丸子,分享让豆腐丸子软嫩鲜香的小窍门
原料:
北豆腐1块约400克,鸡蛋1枚,葱段1段,生姜2片,小苏打2克,淀粉40克。
准备工作:
1、北豆腐先放在冰箱里冷藏半天,或者放在蒸锅里蒸10分钟左右,目的是让豆腐中的多余的水分渗出来一些。
2、葱段和生姜片切成细末。
做法步骤:
1、把处理好的豆腐用手捏碎,磕入鸡蛋,加葱姜末、盐、淀粉和小苏打,按顺时针方向充分搅拌均匀,待用。
2、起油锅,烧到八成热时,把豆腐馅用手团成乒乓球大小的丸子放入油锅里,炸到丸子定型后转成小火慢炸。
3、等豆腐丸子的外壳变成焦黄色时,捞出沥油即可。
炸好的豆腐丸子有多种吃法,我家儿子最喜欢的吃法是做成蚝油豆腐丸子,做法如下——
原料:
炸好的鸡蛋豆腐丸子适量,胡萝卜20克,葱末适量,蚝油2勺,盐2克。
准备工作:
胡萝卜去皮后剁成碎末待用。
做法步骤:
炒锅下油烧热,放葱末炒香,再加胡萝卜末略炒,加适量清水和2勺蚝油,放入炸好的鸡蛋豆腐丸子炖至入味,收浓汤汁即可。
经验窍门分享:
1、加点小苏打是让鸡蛋豆腐丸子软嫩鲜香的关键小窍门,它能让豆腐吃起来更加香嫩适口。但是,小苏打的用量必须严格控制,千万不能多用,否则难以入口。
2、豆腐提前处理一下能去除多余的水分,如果用蒸熟的方法更好,不仅能去掉多余的水分,还能去除豆腥味。此外,我们还可以把豆腐切成小块用沸水焯一下,效果也很好。
3、鸡蛋和豆腐都富含优质蛋白,非常适合正在长身体的孩子们,营养好吃而且不会发胖。
第3个回答 2020-09-08
原 料:
瘦猪肉50克,胡萝卜200克,香菜2克,炒菜用油50克,滑肉用油500克(约耗30克),香油3克,酱油5克,料酒2克,醋5克,味精1克,精盐3克,水淀粉10克。
做 法:
① 将胡萝卜洗净,切成细丝;香菜洗净,切段待用。
② 将瘦猪肉切成细丝,放入盆内,加入水淀粉10克、精盐1克上浆,用热锅温油滑开捞出。
③ 将炒菜油放入锅内,热后下入葱、姜末炝锅,投入胡萝卜丝煸炒断生,加入肉丝搅拌均匀,再加入酱油、精盐、醋、料酒,炒熟后加入味精、香油、香菜,搅匀出锅即成。
肉丝炒海带
原 料:
肥瘦猪肉50克,水发海带200克,炒菜油50克,酱油10克,精盐3克,白糖2克,葱、姜末各1克,水淀粉15克。
做 法:
① 将海带洗净,切成细丝,放入锅中蒸15分钟,视海带软烂后,取出待用。
② 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,切成肉丝。
③ 将油放入锅内,热后下入肉丝,用猛火煸炒1~2分钟,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐,再以急火炒1~2分钟,勾芡出锅即成。本回答被网友采纳