第1个回答 2020-10-10
空气炸锅,炸鸡翅,简单记录
不要中途去戳你的鸡肉!不要!
食材获得难易程度排列:鸡翅、面包糠、葱姜蒜(可无)、鸡蛋、油纸、烧烤干料(可无)、耗油、十三香、料酒、生抽、盐
①电器:飞利浦空气炸锅
②垫纸:油纸随便撕很少一点垫上,不要铺满啊
③鸡翅腌制:
烧烤干料(这个到底必不必须,待试)
葱姜蒜(这次忘了没加竟然也好好吃一点不腥,腌得时间也不长啊奇怪,下次加上看看)
腌制时间:吃个饭的时间,大概30min+
④鸡翅脆皮:
黄色面包糠(不知道和普通有没有区别)
鸡蛋一颗(我裹了两个鸡翅,感觉没用多少,剩下的可以炒个早饭了)
生粉(貌似要用其他的粉,手边就有这个粉就用了,下次可以换成正确的粉试试)
⑤操作:
1.一个碗打入鸡蛋,加一点盐、一点十三香、一点生粉搅拌
另一个碗倒入黄色面包糠
2.腌好的鸡翅,裹调好的蛋液,再裹面包糠,然后再裹一遍蛋液,再裹一遍面包糠
3.随便撕一点点油纸铺到网上,把鸡翅放上去压住边边,不然没撕好,多余的油纸会起飞最后灰飞
4.放入空气炸锅,不预热,160°13分钟,其间翻面一次,180°16min(其间翻面一次,最后几分钟由于担心抽出来看了三眼),最后五分钟看看情况翻翻面别糊了,速度要快
不要中途去戳你的鸡肉!会失去灵魂!会变干
感想:之前按各种方法失败过几次,什么180°直接炸多少多少分钟,没有一次成功的,这次竟然成功了,可能归功于先低温了十几分钟。味道也是UNBELIEVABLE好吃的WHATWHAT
鸡翅分装,每次解冻俩,炸一炸,不要太开心,还没有油,鸡翅那么小,油肯定不多什么5g炸鸡,八八六