蛋白质变性后还能与双缩脲试剂反应吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以的，蛋白质的变性是受到物理或化学因素作用，分子内的空间构象发生改变，导致的其生物活性的丧失。这种构象的改变，一般是会让蛋白质的二、三、四级结构遭到破坏，但一级结构不会发生改变，所以分子内的肽键是存在的。
双缩脲反应的机理就是与肽键发生反应，虽然空间构象发生改变了，但肽键未遭到破坏，所以仍然可以与硫酸铜碱性溶液发生颜色反应。

以上。

Answer 2

您好，还能反应。因为双缩脲试剂检验的是肽键，蛋白质中有肽键能在碱性条件下,与硫酸铜发生双缩脲反应生成紫色的络合物。蛋白质变性,只是改变了蛋白质的空间结构,其分子结构没变，也就是肽键没有破坏,所以能使双缩脲试剂变色。所以蛋白质变性后还能与双缩脲试剂反应。