油焖大虾应该如何制作呢？

Question

如题所述

Answer 1

油焖大虾是一道非常家常的菜系，而且非常好吃，口感特别好，还非常补钙，这道菜在我们家餐桌上的出现率是非常高的。油焖大虾的做法非常的简单，准备的食材也特别的少，今日小编就来跟大家分享一下我的制作方法，赶紧拿好小本子一起来学习吧。

一、基围虾是最适合做油焖大虾的食材

虾的种类是非常多，比如对对虾、基围虾、大虾、小虾等，而我们做油焖大虾的话通常选择基围虾是最适合不过的。而且我们在选择基围虾的时候，一定要注意死掉的虾不能买，要买新鲜的大虾，这样做出来的油焖大虾口感会比较好，家里的宝宝吃了也是最有营养的。  

 二、制作油焖大虾的步骤如下

首先把基围虾头里的内脏用剪刀剪掉，然后用刀把虾背从中间切开，最后用牙签取出虾筋，装盘备用。准备好葱姜蒜，把大蒜切成薄片，把葱切成丁，生姜切成丝，起锅烧油，当油温七成热时 加入清洗干净的大虾，煎至两面金黄盛出，锅里留下底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，接着放入煎至好的大虾，加入鸡精、椒盐、黑胡椒粉，适量的生抽翻炒均匀（椒盐的咸度已经够了，所以我们不用再次放盐），出锅装盘即可。

三、饭桌上要荤素搭配，既然有了虾肉还要准备素菜

所谓吃菜要荤素搭配，今日我们做了好吃的油焖大虾，那么我们可以搭配一盘油亮亮的小青菜，或者搭配一个土豆丝炒青椒，加上白米饭，保证你的孩子吃的是狼吞虎咽赶紧回家试一试吧。

今日小编教给大家的油焖大虾的做法你们都学会了吗？学会的网友请留言告诉我哦！让我们一起来探讨美食。 

Answer 2

葱姜蒜切末，锅烧热加油，虾入锅大火炒至颜色变红，捞出。锅中留少许油爆香姜蒜末，加番茄酱炒匀。再加适量料酒、生抽、蚝油、糖。加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠。

Answer 3

首先，准备材料，大虾要去掉头和虾线，然后锅内放油，油热倒入大虾，大虾变红倒入备好的调料，收汁就可装盘盛出。

Answer 4

锅里放油，把大虾煎制金黄，然后加入葱姜蒜，再加入一些蚝油生抽盐味精调好的料汁，盖上锅盖，焖几分钟就可以。