窝窝头为什么中间有个洞

Question

如题所述

Answer 1

便于成熟。
根据查询网易官网得知，窝窝头是用玉米面或杂合面作成的，外型是上小下大中间空，呈圆锥状，过去北京穷苦人的主要食品。人们为了蒸起来容易熟，底下留有个孔（北京俗语叫窝窝儿），是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。“窝头”是一种圆锥型，下面有一个洞的蒸制食品，原来都是用玉米面做的，没有发酵的玉米面非常不容易蒸熟，做成这种形状有利于迅速蒸熟。