步骤1
食材:粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料:食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。
步骤2
鸡肉剁块,放入冷水锅中,煮10分钟,捞出,沥干。
步骤3
粉皮切条。
步骤4
大蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
热锅倒油,油温5成热时,放入姜、蒜、八角,炒香,加入鸡块,炒匀。
步骤8
倒入生抽、老抽,翻炒至上色,加入300毫升清水,煮沸后转小火炖20分钟。
步骤9
放入粉皮、盐、煮2分钟。
步骤10
出锅前加入鸡精,撒上葱花即可。
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