师说的中心论点是：教师的重要角色和作用，以及尊师重道的重要性。
解释：
在《师说》中，韩愈强调了教师的地位和作用。文章开篇即指出“古之学者必有师”，明确了求学的道路上，教师的存在是不可或缺的。韩愈强调，教师的职责是传道、授业、解惑，即传授道理、教授知识、解答疑惑。这不仅是对教师职责的精准概括，也凸显了教师在教育过程中的核心地位。
文章进一步阐释了尊师重道的重要性。韩愈认为，只有真正尊重师长，重视师道，才能真正学到东西。他批评了一些轻视老师、不敬师长的行为，并强调人的知识、品德的提升与对老师的尊重和重视程度密切相关。在这一层面上，韩愈提出了他的中心论点，即尊师重道是社会良好风气的重要组成部分，也是个人成长成才的重要前提。
另外，《师说》还强调了从师学习的正确态度和方法。韩愈认为，从师学习不仅要有虚心好学的态度，还要选择明师，善于从师学习，这样才能真正受益。这一观点也是对教师作用的进一步强调，从侧面反映了文章的中心论点。
总之，《师说》的中心论点是关于教师角色的重要性以及尊师重道的意义。韩愈通过这篇文章，强调了教师在教育过程中的核心地位和作用，以及尊师重道对于个人成长和社会发展的重要性。这一论点至今仍然具有深刻的意义，为我们理解教师角色和作用提供了重要的启示。