第1个回答 2021-08-16
翻糖蛋糕利润很高,打工的话比较轻松工资也是不错,一二线城市翻糖蛋糕应用也很多。做的很好的话,市场还是很可观的。
第2个回答 2019-10-31
翻糖算是西点的一种,如果想从事这方面的工作,推荐找有专业技术内容的视频教程,或者找距离近些的培训学校学习制作。西点是每时每刻都在进步的一门技艺,学会专业的技艺是挺快的,还需要持续的学习,与时俱进
第3个回答 2019-08-12
翻糖算是西点的一种,如果想从事这方面的工作,推荐找有专业技术内容的视频教程,或者找距离近些的培训学校学习制作。西点是每时每刻都在进步的一门技艺,学会专业的技艺是挺快的,还需要持续的学习,与时俱进
第4个回答 2015-07-15
主料 低筋面粉150克 辅料 鸡蛋 300克 调料 色拉油 150克 食盐 少许 白糖 150克 香草粉 5克 翻糖 160克 糖粉 200克 黄油 200克 鸡蛋清 100克 翻糖蛋糕的做法 所需材料分配 蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量 翻糖:糖膏 160克 甘佩斯 20克 蛋白糖霜: 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克 配料:粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖 1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离, 蛋白打入无水无油的干净盆中, 蛋黄直接打入装有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中, 搅拌均匀 2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀 3.将糖分次加入在白糖中,用电动搅拌器搅打成白色的泡沫 4.加入...