为啥气冻虾吃起来像甲醛泡了那种口感？说明：几年前从市场买的虾仁，吃起来又脆又硬，朋友说是甲醛泡过的

为啥气冻虾吃起来像甲醛泡了那种口感？说明：几年前从市场买的虾仁，吃起来又脆又硬，朋友说是甲醛泡过的而气冻虾也是这种口感？

举报该问题

第1个回答 2018-03-15

不需研究了以后别吃就是了追问

哈哈

本回答被网友采纳

第2个回答 2019-12-29

你吃过甲醛泡的什么美食，口感都知道。

相似回答

为什么有些买来的虾仁口感异常的脆?答：另一种可能，一些黑心商家为节省成本以图更高利益，会使用大量甲醛来浸泡水产，这也是虾等水产常见的掺假手法。甲醛浸泡后，虾的蛋白质固化，整个将虾变得坚韧，有弹性，不易破碎。闻起来有淡淡的糖浆味，虾的表面清澈明亮，食物像鲷鱼一样酥脆，缺乏海鲜的独特味道。甲醛泡发的虾仁还能保持水分，延缓氧化...

虾仁发脆是怎么回事?答：虾仁发脆可能是经过处理的，有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡。鲜艳硕大的冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质...

冻虾仁吃起来脆脆的正常吗?答：这种情况不正常。因为被碱水泡过。鲜虾经冷冻后细胞会失水，化开后蛋白会发生水分配比变化，口感会改变，但不一定是“弹性”；冻虾仁有弹性，成因是虾仁本身经过碱发，蛋白结构变化所引起的口感变化。怎么挑选虾仁 1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而...

冻虾口感为什么是脆的答：六偏磷酸钠是一种常用的食品添加剂，作用是提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。虾仁里基本没有脂肪，在这里就是用来保水的。众所知周，虾仁的爽脆口感的源头其实就是水分。虾仁吃起来发脆为什么写回答有奖励虾仁吃起来发脆为什么虾仁吃起来发脆为什么展开写回答有奖励共2个回答 &...

大家正在搜

为什么买的冻虾是咸的为啥冻虾煮完是咸的吃冻虾的危害冻虾煮熟后肉是面面的冻虾有甲醛吗盐冻虾怎么吃冻籽虾怎么做好吃盐冻虾怎么吃才能不咸冻熟虾怎么做好吃

为什么有些买来的虾仁口感异常的脆？

为什么有些虾仁的肉质吃起来粉粉丝丝的有些虾仁的肉质吃起来脆...

冰冻虾仁被甲醛泡还能吃吗？

我买的虾仁，有人说用福尔马林泡过了，我想问问这种虾仁完全不能...

如何鉴别用甲醛浸泡的海鲜？

什么东西含甲醛

什么馅的饺子最好吃？最值得推荐？

冷冻的虾仁用甲醛了吗