粘米是什么米？

Question

如题所述

Answer 1

粘米是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。

扩展资料

油粘米早造（春植）在3月10日前播种，4月20日前后抛（插）秧；晚造（秋植）在7月10日前播种，8月1日前抛（插）秧。每亩用种量1.5千克，大田每亩基本苗数4至6万，合理密植。

施放有机质基肥，合理追肥。合理排灌，薄水抛（插）秧，浅水分蘖，够苗露田，中期适度晒田控苗，浅水抽穗灌浆，湿润黄熟。

加工：稻谷除杂→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→白米分级→色选→包装。

米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，成饭后，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中。

米粒长度>5mm，长宽比>3，千粒重22~27g，直链淀粉（干基）含量16~20%；垩白度≤3.0%；胶稠度≥70mm

Answer 2

粘米，就是平时吃的大米（水稻）。
叫粘米，意指，该米有粘性。
糯米，指，该米，有“链”性（实在打不出那字来了。呵）
两个，而全不同的比喻。意境也不同。
叫粘米的，一般在偏远地区的叫法。
摘录自百科：
水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。（粘米就是粳稻和非糯稻。）本回答被网友采纳

Answer 3

粘米就是我们平时吃的米饭.而糯米是一种很粘的.在重庆称为九米.可以与粘米混合,做成面,而后又做成汤圆.

Answer 4

粘米是一种粘性很大的米，糯米是粘米中的一种。粘米包括粘小米、江米等等。 粘米籽粒脱壳以后即成黍米，颜色是金黄色，具有粘性，又称黄米、软米，一般主要用来做油炸糕和酿米酒。