第1个回答 2018-01-14
主料
虾500克
辅料
藕1节
欧芹1把
调料
色拉油适量
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
料酒适量
白芝麻适量
香菜1小把
白糖适量
辣酱适量
麻辣香锅香辣虾的做法
1.虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒
2.葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时
3.放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩
4.加入豆豉辣酱，继续煸炒
5.放入香芹
6.放入煸好的藕片
7.加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可
菜品特色
汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。这道菜其实做法一点不难，在家自己做，香辣味浓，关键是可以大盘的上，吃着痛快！
第2个回答 2018-01-14
麻辣香锅香辣虾的做法
麻辣香锅香辣虾的做法图解11.蔬菜焯熟 捞出备用
麻辣香锅香辣虾的做法图解22.豆腐皮和干豆腐切条 打成结
麻辣香锅香辣虾的做法图解33.土豆切薄片
麻辣香锅香辣虾的做法图解44.洋葱切丝 姜蒜切片 香菜切段
麻辣香锅香辣虾的做法图解55.熟的五花肉切厚片
麻辣香锅香辣虾的做法图解66.青虾从第三节挑出虾线
麻辣香锅香辣虾的做法图解77.锅里放少许油 煸炒葱姜蒜
麻辣香锅香辣虾的做法图解88.出香味放入青虾
麻辣香锅香辣虾的做法图解99.炒至断生 加入麻辣香锅料
麻辣香锅香辣虾的做法图解1010.炒匀后加入一把孜然 一大勺糖和两大勺麻油
麻辣香锅香辣虾的做法图解1111.炒匀后加入难熟的土豆片
麻辣香锅香辣虾的做法图解1212.土豆片断生后再加入五花肉
麻辣香锅香辣虾的做法图解1313.最后放入焯熟的蔬菜和豆制品
麻辣香锅香辣虾的做法图解1414.翻炒均匀 装盘 撒芝麻 花生 点缀点香菜 配米饭是