猪肉营养价值高还是牛肉营养价值高

Question

如题所述

Answer 1

猪肉和牛肉相比，营养价值的成分各不相同，无法直观的对比哪个营养更好。猪肉的脂肪含量比牛肉高，蛋白质含量比牛肉低，含有的热量要比牛肉高。

而牛肉之中的铁离子、钾离子、钙离子、烟酸等含量要比猪肉高，所以想要增肥的人群建议吃猪肉，而想要瘦身的人群建议吃牛肉。

但是需要注意，猪肉有利于被人体吸收，牛肉因为纤维组织比较粗，所以摄入过量会引发腹胀。从中医角度来讲，猪肉属于寒凉的，牛肉性较为平和。根据个人体质，服用较为适合。

猪肉有哪些功效？

1、补充气血。猪肉可以补充气血、缓解体虚以及保养脾胃，而猪血中含有丰富的铁元素，可以补铁。猪排还有滋阴的作用，能有效增强人的体质。

2、滋阴降燥。猪肉中含有氨基酸，蛋白质和多种矿物质等等营养物质，我们生活中食用猪肉能够促进饮食结构的平衡，此外还有强筋健骨和滋阴降燥的功能和效果。

3、改善缺铁性贫血。猪肉可为人体提供半胱氨酸和血红素，促进血红蛋白的合成，增强铁元素的吸收，改善缺铁性贫血的症状。而且猪血中也好有大量的铁元素，使用猪血可以补铁。

牛肉有什么营养价值：

1、补血，提高免疫力。牛肉中含有大量的的蛋白质和各种营养物质，且牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，食用牛肉不仅可以能提高机体抗病能力，而且对于那些生长发育及病后调养的人在补充失血和修复组织等方面有很大的效果。

2、增长肌肉力量。牛肉富含的肌氨酸对增长肌肉、增强力量特别有效，在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。同时，牛肉含有足够的维生素B6，帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。喜欢锻炼的朋友们多吃点牛肉。