需要提前准备好的材料包括：面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g。
1、第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀。
2、揉成面团，放一旁备用。
3、准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅。
4、油酥加入盐，花椒粉，面粉和豆油，拌匀。
5、把面团擀平。
6、然后抹上油酥，抹均匀。
7、一边卷一边抻，卷成圆柱形。
8、剂子两头收好口，把最外面一层捏上按扁，发酵30分钟
9、把蛋黄和30g豆油搅拌均匀，刷在饼胚上。
10、放入烤箱，温度230度，烤10分钟后取出，这样就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-21
需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺、酵母 3g、白糖 适量、花椒面 适量、芝麻 适量。
1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。
2、加入清水揉成面团，如下图所示。
3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟
1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。
2、加入清水揉成面团，如下图所示。
3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟
第2个回答 2021-06-29
这两天喜欢上了吃麻酱烧饼，外酥里软，层次丰富，尤其是松软不腻口的内馅儿超级好吃，轻轻咬上一口那个美味真是一口就念念不忘。今天就来做一下这个饼。
一、麻酱烧饼
主料：面粉150克 芝麻酱100克
辅料：酵母粉适量 芝麻适量 椒盐适量 油适量
制作工艺：
麻酱烧饼总共有17个步骤：
1、用温水加入面粉和酵母粉中
2、和成软硬适中的面团， 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟
3、芝麻酱放入碗中， 加入适量的油将它泄开
4、再加入适量的椒盐搅拌均匀
5、将饧好的面擀成长方形
6、倒入准备好的芝麻酱
7、再将芝麻酱均匀的铺在面片上，注意四周边上不需
8、将面皮卷起来
9、切成小段
10、将每小段用双手将两端捏紧
11、再朝中间对折收口
12、反过来为饼子上面; 在饼子表面刷层水
13、将它按压在芝麻中
14、这样饼子表面都沾满了芝麻， 再按压一下固定
15、将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油， 打开开关， 预热
16、预热好后将饼子正面朝上放入
17、盖上盖， 选择烤饼功能键， 四分钟后就可以了
二、熊猫小贴士
1、这饼子是用半发酵面团做出，因此不必要等到发酵，只需饧上二十分钟即可
2、买来的麻酱比较粘稠，因此用少许油泄开，加入点椒盐味道更香
3、包时注意面皮擀的越薄层数越多，因此可以边卷边撑
4、卷好后切成段，两端捏紧，再向中间折叠， 这作为饼子的底面
5、饼子表面刷层水，有利于沾上芝麻，沾好芝麻后按压一下，固定住
6、先在电饼铛上、下烤盘刷层油，预热电饼铛，放入烧饼，选择烤饼的功能键只要四分钟，就可以了。
以上就是麻酱烧饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力本回答被网友采纳
一、麻酱烧饼
主料：面粉150克 芝麻酱100克
辅料：酵母粉适量 芝麻适量 椒盐适量 油适量
制作工艺：
麻酱烧饼总共有17个步骤：
1、用温水加入面粉和酵母粉中
2、和成软硬适中的面团， 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟
3、芝麻酱放入碗中， 加入适量的油将它泄开
4、再加入适量的椒盐搅拌均匀
5、将饧好的面擀成长方形
6、倒入准备好的芝麻酱
7、再将芝麻酱均匀的铺在面片上，注意四周边上不需
8、将面皮卷起来
9、切成小段
10、将每小段用双手将两端捏紧
11、再朝中间对折收口
12、反过来为饼子上面; 在饼子表面刷层水
13、将它按压在芝麻中
14、这样饼子表面都沾满了芝麻， 再按压一下固定
15、将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油， 打开开关， 预热
16、预热好后将饼子正面朝上放入
17、盖上盖， 选择烤饼功能键， 四分钟后就可以了
二、熊猫小贴士
1、这饼子是用半发酵面团做出，因此不必要等到发酵，只需饧上二十分钟即可
2、买来的麻酱比较粘稠，因此用少许油泄开，加入点椒盐味道更香
3、包时注意面皮擀的越薄层数越多，因此可以边卷边撑
4、卷好后切成段，两端捏紧，再向中间折叠， 这作为饼子的底面
5、饼子表面刷层水，有利于沾上芝麻，沾好芝麻后按压一下，固定住
6、先在电饼铛上、下烤盘刷层油，预热电饼铛，放入烧饼，选择烤饼的功能键只要四分钟，就可以了。
以上就是麻酱烧饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力本回答被网友采纳
相似回答