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    如题所述

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    推荐答案   2018-01-30

    辅料

      面粉

      30克

      淀粉

      30克

      生鸡蛋清

      1个

      食盐

      1克

      胡椒粉

      5克

      海虾洗净，去头剥壳，把它变成虾仁儿。去掉虾背上和肚子上的虾线。这里注意哈，有的虾背上没虾线，有的虾的肚子上也有虾线，反正我两个都去掉了。如果觉得去掉肚子上的虾线太费劲了，就只去掉虾背上的吧。给你们看一个带着虾线的样子。所以，虾线一定要去除哒。.

      全部剔除虾线后，在虾仁里加入一个蛋清，一点点点点盐（严重注意哈，真的就是一点点，我这10几只大虾才放了食指盖那么点儿的盐，因为虾本身就是有鲜味儿的，千万盐别放多了），胡椒粉（黑的白的都行），一点点点糖。把虾稍微腌个20分钟

      把同等量的面粉和淀粉均匀混在一起

      把虾仁一只只的裹好白面和淀粉，分开平摊在盘子里

      炸：等锅热了再放油，中火，看到油有小泡了还没烟的时候，一只只放入虾仁。虾仁熟得很快，基本一个翻面就好了。炸好的虾仁

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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