玻璃饺子怎么做才好吃

如题所述

主料 2人份
淀粉200克、小白菜100克、胡萝卜150克、木耳(水发)160克
辅料
食油3大勺、精盐适量、洋葱1个、蚝油1大勺、胡椒粉1小勺、香油1大勺
素馅玻璃蒸饺步骤1

要用纯土豆淀粉
步骤2

用开水浇烫淀粉,一点点倒入开水,一边倒一边用筷子搅动,直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着
步骤3

觉得粉面不烫手的时候,还在温热着,就用手和成团,不会粘手,多揉搓几下,静置一会儿去做馅
步骤4

我用的是黑木耳,胡萝卜,小白菜,洋葱,全部多剁碎
步骤5

放入蚝油,食用油,盐,胡椒粉,香油调成馅
步骤6

揉好的粉面团搓成条做面剂子。不要太小,蒸饺可以大一点
步骤7

压扁
步骤8

擀成薄皮,像正常饺子皮一样,不要太厚
步骤9

放入馅料收口
步骤10

在捏严
步骤11

可以捏出花边
步骤12

蒸锅烧开水,做好的蒸饺放入蒸锅,锅开后蒸7分钟左右就可以
步骤13

蒸好的饺子透明晶莹,用一个平铲很容易就出锅
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