美味的卤味方子，都有哪些可以分享呢？
一、五香卤水
配方：高良姜18克、砂仁9克、天竺葵3克、肉豆蔻12克、肉桂9克、八角12克、大红袍花椒30克、小茴香6克、白芷片18克、草果9克、白胡椒6克、沙姜6克、陈皮6克、丁香1.5克、肉汤6000克。调料:白糖150克，盐156克，莲花味精60克，酱油150克，姜60克。
步骤：
1.将称好的香料洗净，倒入肉汤中。大火烧开后，转小火煮一个小时。
2.把称好的调料加入卤汤里十分钟，我们的五香卤汤就熟了。
3.鸡蛋用开水煮开，洗净去壳，鸡爪、五花肉等食材洗净，焯水。将处理好的食材放入冷水中，水开后两分钟取出。
4.将处理好的食材放入准备好的卤卤中，浸泡半小时后出锅。
二、白卤汁
原料：八角60克、山奈50克、花椒25克、豆蔻25克、陈皮50克、天竺葵50克、白芷25克、小葱150克、生姜150克、水酒1000克、白酱油1000克、精盐120克、味精100克、骨头汤12公斤。
方法：
将葱扎好，用刀将姜拍松。将八角、山奈、花椒、豆蔻、陈皮、香叶天竺葵和白芷放入香料袋中，并扣紧袋口。将香料包、葱结、生姜、水酒、白酱油、精盐、味精、骨头汤放入锅中拌匀。这个配方适合腌制10~12公斤的新鲜原料(家庭可以按比例减少调味料的用量)。
三、膳香卤水
原料：牛骨5000克，猪骨5000克，草鸡2500克，10种常用香料(茴香、肉桂、香叶、豆蔻、豆蔻、姜、丁香、丁香、香料、肉豆蔻)各10克，李锦记卤水2400克，酱油1200克，非常漂亮。
制作：将牛骨、猪骨、草鸡放入沸水中煮10分钟，取出洗净，放入不锈钢容器中，加水小火煮6小时，加入10种用纱布包裹的香料，然后加入李锦记卤水、酱油、香喷喷的酱油、鸡精、胡椒粉，小火煮成香喷喷的卤水。
特点：咸鲜，鲜香可口。用途:适用于肉类、家禽、内脏和菜肴。
以上就是关于美味的卤味方子，都有哪些可以分享的全部内容，希望对您有帮助！