在农村集市上有很多超大号猪蹄子，这是什么猪的猪蹄？

Question

如题所述

Answer 1

现在人们的生活质量不断提高，我们的食材基本上都来自集市，但是我们都想吃一些比较健康的食品，所以很多时候都会想，我们吃的东西到底健不健康，就在这样的背景下。有的时候就会发现我们的食材一些问题，就像我们平时吃的猪蹄，为什么市场上总是有一些比较大的猪蹄呢？

也许有人就会怀疑了，这样的猪蹄是不是因为饲养者给猪打了什么药，以至于猪蹄长这么大，或者说是我们人工合成的，其实都不是，这些个大号猪手也是猪手，只是小号猪手来自于我们这些普通的猪，而那个比大号猪手则是来自于多年生的母猪或者是种猪的猪手。

其实，总的来说应该是 没啥太大差别，都是可以食用，对于我们人体不会产生影响，只是有比较细微的差别，就是口感和肉质上，人们买的时候不知道怎么一回事，就会认为，买大号猪手，肉可能会多一点，吃着感受会更好。

其实这个东西我们仔细一想，就会想出一些问题，大号猪手都长了这么多年，肯定是皮糙肉厚，所以在烹饪的时候要求就会多些，猪蹄肯定需要煮到熟烂了才会特别好吃，所以我们需要多煮一会儿；第二个问题就是，大号猪手的腥味会比较重，如果去腥工作做的不好，可能就会严重影响口感，所以在去腥味的时候，使用去腥料就需要更多，这样也许可以达到目的。

总的来说吧，大号猪手的肉也不会多多少，反而会给我们烹饪带来一定麻烦，口感带来影响；所以如果我们的烹饪技术有限，还是选择普通的猪手，这样一来，所有的工作都不会那么麻烦。希望大家买菜的时候多多注意，对于菜品有什么疑问可以上网查查，或者问问食品监管局，但是尽量选择我们常规菜品，这样一来就不来有太大风险

Answer 2

这是老母猪的猪蹄，因为老母猪的体型一般都很大，而且吃的很胖，所以蹄子也很大。

Answer 3

这是老母猪的猪蹄子，不仅又硬又难得煮烂，而且口感要差很多，买的人少所以价格才会便宜。

Answer 4

都是那种打了生长激素的。所以看到这种特大号的一定不要买，因为里面可能会含有激素。吃了有可能会中毒。