在农村集市上有很多超大号猪蹄子，这些猪蹄都是什么猪的？

Question

如题所述

Answer 1

猪的全身都是宝，七八十年代一头猪能敌几亩粮，所以家家户户都养猪，到了现在更敌十几亩粮，猪毛、猪肉、猪耳朵、猪腰子、猪大肠等等，几乎猪全身都值钱，这猪蹄子卤熟后别看没多少肉，可老值钱了，它营养丰富，味道可口，不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品，尤其与黄豆煲汤，对于孕妇催奶最好不过了，但是有时集市上售卖的猪蹄子超大，这是什么猪的呢？吃了对人体有害吗？

猪蹄子又叫猪手、万三蹄，据传当年朱元璋为了为难沈万三，曾指着一个猪蹄子问这是什么，若是沈万三据实回答，肯定会落个大不敬而被杀头，当时沈万三京灵机一动，回答道‘’万三蹄‘’，这才保住了性命，但是朱元璋哪会这样放过他，直接把它发配充军去了，但‘’万三蹄‘’从此家喻户晓，成为餐桌的一道美味佳肴，更是江苏省的一道传统名菜，也是周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜。

农村市场上售卖的猪蹄有很多超大号的，肯定不是正常的猪蹄子，因为普通的猪蹄没有那么大尺寸，只有一个可能，那就是农村养殖场里的老母猪及种猪，这老母猪两年就能长四五百斤，种猪更不用说，体重稍轻的也六七百斤，体重自然腿粗壮，也就是超大号猪蹄，因为母猪肉及种猪不好吃，价格低廉，且两三年就要淘汰，一些商户看中了其中的差价，以次充好，赚黑心钱。

由于老母猪及种猪喂养时间长，体内积攒毒素高，对人体有一定的伤害，同时，老母猪及种猪皮厚肉糙，没有什么营养价值，吃起来口感不好，猪蹄自然也不好，最好不要选择这样的猪蹄食用。

总之，农村集市有很多的超大号猪蹄，多是老母猪及种猪的，由于这类猪肉不受人们欢迎，对人体几乎没益处，所以价格相对低廉，而肉贩就可以大肆赚取黑心钱。

Answer 2

可以肯定的是，农村集市上的超大号猪蹄子，一般都是农村的土猪，自然吃了对人是没有害的，当然极个别情况除外。 在农村，那些自家养一两头猪的人家，一般会在头一年的冬天买一个几十斤重的小猪仔来喂养，一直要养到第2年的冬腊月，所以这头猪的生长周期一般会超过12个月，在这12个月当中，这头几十斤重的小猪仔可能会长到200~300斤以上，这么大的肥猪它的猪蹄子肯定是超大无比的。

Answer 3

这种特大号猪蹄子如果能买到，那就幸运了，这是农民自家用五谷杂粮喂了一整年的大猪，用细粮搭配粗食，猪才能长的比较肥大，大概三百斤多斤甚至到四百斤。

Answer 4

野猪，因为在农村很偏远的地方，也会有野猪的存在，很多农村家庭就把它们抓到家里来饲养和养殖。