酱香型，浓香型，清香型，兼香型白酒到底有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

中国白酒的香型种类。中国白酒香型可谓丰富多彩，但目前有国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型(确切来说应该叫浓酱兼香型)白酒外，还有 6 种，分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准，但行业内也一直比较认可，成为与其它香型并行的香型。还有馥郁香型，执行的是企业标准，但现在行业内对馥郁香型也比较认可。下面列出部分香型的现行标准，有兴趣的朋友可以找来看：

GB/T 1078.1.1—2006 浓香型白酒

GB/T 10781.2—2006 清香型白酒

GB/T 26760—2011 酱香型白酒

GB/T 23547—2009 浓酱兼香型白酒

GB/T 10781.3—2006 米香型白酒

GB/T 14867—2007 凤香型白酒

GB/T 16289—2007 豉香型白酒

GB/T 20823—2007 特香型白酒

GB/T 20824—2007 芝麻香型白酒

GB/T 20825—2007 老白干香型白酒

DB53/T 92-2008 云南小曲清香型白酒

DB52 T 550-2013 董香型白酒

中国白酒各香型的风格特点(感官特征)。各香型看起来、闻起来、喝起来都是什么感觉，不同香型标准中具有描述，至于主要成份的不同，感兴趣的朋友可以查看国标，这里不做赘述：

中国白酒各香型的典型代表

如果说感官描述过于抽象，那么每种香型都有自己的典型代表，可谓实物样品，喝酒的时候相互对照，比较不同。不过购买是还是要看清其执行的是那个香型的标准，因为目前有的酒厂会出好几个香型的酒。对比饮用，应该有个直观的认识。