制作口感软糯的糯米丸子需要一定的技巧和耐心。以下是详细的步骤：
材料准备：首先，你需要准备以下材料：糯米粉、白糖、水、食用油、馅料（可以是红豆沙、花生、黑芝麻等）。
糯米粉处理：将糯米粉放入大碗中，加入适量的白糖搅拌均匀。然后，慢慢加入热水，边加边搅拌，直到糯米粉形成面团状。注意，水的量要适中，不能过多也不能过少，过多会使糯米丸子口感过硬，过少则会使糯米丸子口感过硬。
面团揉制：将面团揉成光滑的状态，然后盖上湿布，静置20-30分钟，让面团充分吸水膨胀。
制作馅料：如果是使用红豆沙，可以直接购买现成的；如果是使用花生或黑芝麻，需要先炒熟，然后磨成粉末，加入白糖搅拌均匀。
制作丸子：将面团揪成一个个小剂子，然后在每个小剂子中包入馅料，搓成圆球状。这一步需要一些技巧，可以先将小剂子压扁，放入馅料，然后将四周捏紧，搓成圆球。
煮制：在锅中加入足够的水，水开后，将糯米丸子下锅，用中小火慢慢煮。糯米丸子下锅后，会先沉底，然后慢慢浮起，当全部浮起时，再煮2-3分钟，就可以捞出来了。
出锅：将煮好的糯米丸子捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。
上桌：将糯米丸子放入盘中，可以撒上一些椰蓉或者芝麻增加口感。
以上就是制作口感软糯的糯米丸子的详细步骤。需要注意的是，糯米丸子的口感主要取决于糯米粉和水的比例，以及煮制的时间和火候。只有掌握好这些，才能做出口感软糯的糯米丸子。
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