菠菜汁和面怎样做更绿

Question

如题所述

Answer 1

1.菠菜焯水时间:这个时间是三十秒到一分钟，时间太长会变黄。
2.菠菜的量:这是根据你想要的颜色深浅来控制菠菜的量。如果想更绿色，多加点菠菜榨汁。
3.制作过程:菠菜买回来后，清洗干净，放入沸水中焯2-3分钟，捞出放凉。然后沥干水，放入料理机中捣成泥。切记:菠菜太凉后取出时，最好稍微沥干一些水。这样菠菜泥的含水量低，菠菜泥的浓度相对高，面条的颜色也会更绿。
菠菜汁和面条的制作方法:选择颜色较浅、茎较细、看起来鲜嫩的菠菜。根据你想要的颜色来决定菠菜的量。一般菠菜和面条都是用料理机或者榨汁机做成汁，但也有人剁碎揉成面。这个可以根据个人喜好和方便来决定。如果用的是料理机或者破壁机，一般都要加点水。为了让颜色更绿，建议一开始多放菠菜，少加水。完成后，根据你想要的绿色深度增加水量。还有一个小建议，打好的汁里可能有渣子，揉进面条里会影响口感。可以先过滤一下，让菠菜汁更细腻。

Answer 2

菠菜汁和面做的更绿就要掌握好菠菜焯水的时间、菠菜的用量、在菠菜榨汁时的制作过程。
1.菠菜焯水的时间：这个时间就三十秒至一分钟就足够了，如果时间过长的话就会变黄。
2.菠菜的用量：这个就是要根据自己想要的颜色深浅来控制菠菜的用量，想要更绿一些就加更多的菠菜榨汁

3.制作过程：菠菜买回来以后，清洗干净，开水焯2-3分钟捞出过凉。然后沥干水分，放入料理机里打成泥状，切记:菠菜过凉后取出时，最好能将水分稍微沥干一些。这样打出来的菠菜泥含水量少，菠菜泥的浓度相对较高，和出来的面，颜色就会比较绿
菠菜汁和面的方法：挑选菠菜颜色较浅，茎比较细一点，看起来又嫩又新鲜的菠菜。根据你想要的颜色深浅决定菠菜的量。一般菠菜和进面里都是用料理机或者原汁机打成汁，但也有人切碎揉进面里，这个可以根据个人喜欢和方便来决定。如果是用料理机或者破壁机，一般都要加一些水，为了颜色更绿，建议一开始多放菠菜，少放水，等打好了，再根据你想要的绿色深浅来增加水量。还有一个小建议，打完的汁可能会有渣子，揉进面里会影响口感，可以先过滤一下，让菠菜汁更细腻，在和面。

这里讲一下菠菜的好处，菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，有营养模范生之称。

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