1、桑椹首乌膏
材料：桑椹200g，何首乌150g，熟地黄300g。
做法：把桑椹、何首乌和熟地分别煎3次，桑椹、何首乌和熟地取汁浓缩，最后加上适量的蜂蜜熬成膏。
2、首乌猪脑汤
材料：何首乌300g，核桃仁30g，猪脑1个。
做法：将何首乌水煎，20分钟后，弃渣取汁。用汁炖核桃仁与猪脑，熟后调味服用。每天1次，直至长出新发。
3、侧柏桑椹膏
材料：侧柏叶50g，桑椹200g，蜂蜜50g。
做法：把侧柏叶水蒸20分钟后去掉侧柏叶的渣，把桑椹用火煎30分钟后去掉桑椹的渣，最后把蜂蜜加上成膏。
4、红枣杞子煲鸡蛋
材料：红枣10个，枸杞子30g，鸡蛋2个
做法：把红枣，枸杞子加上水一起煎，然后把鸡蛋去壳后一起煮数小时，就好了。
5、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克，大米80克，糯米2克，枸杞10克，糖桂花一勺，冰糖一勺。
做法：所有材料洗净，枸杞泡软，糯米要提前浸泡2小时。将水煮开后，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火将粥煮得黏糯后，放入冰糖和枸杞再煮约15分钟即可，吃时浇上一勺糖桂花。
6、黑豆雪梨汤
材料：豆30g，雪梨1~2个。
做法：先把梨切片，加入适量的水和黑豆一起放入锅内大火煮，大火煮开后改用小火煮炖至烂熟。
以上内容参考 人民网-吃什么头发变黑 六款食物能让头发变黑
经常吃黑芝麻、黄豆、花生、核桃、荠菜可以使头发变黑。
荠菜：荠菜是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
黑芝麻：黑芝麻富含油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显著作用。
核桃仁：脂肪含量很高的核桃仁同时还含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽。
导致头发变白的原因：
1、营养摄取不均：现代人因为忙碌，常常在外匆匆解决一顿饭，营养摄取严重不均衡。黑色素细胞在缺乏营养的情况下，无法制造黑色素供给头发。
2、运动不足：缺乏运动导致血液循环不佳，使得血液无法运送至头皮的各个角落，黑色素细胞无法正常运作。
3、累积压力：感到压力时，肌肉会紧张、僵硬，血管也会收缩而使血液输送缓慢。
4、气血不足：中医认为，头发变白的原因主要原因之一就是气血不足。头发是体内气血情况的重要表现，头发乌黑、浓密、柔顺、光亮代表气血充足;而白发、掉发、头发干枯等都是女人气血不足的表现。
5、肾虚：中医认为发为血之余，又发表于肾，所以说肾其华在发，当心肾不交(失眠，神经衰弱)时，或先天禀赋不足，或思虑过度耗伤精血，或担惊受怕伤肾精时，头发都会变白。因此，要想黑发飘飘一定要注意保养肾脏。
6、吸烟：香烟中的尼古丁正是导致白发苍苍的凶手!尼古丁被吸入身体后，血管收缩导致血管流动变差。此外，还会促使秃头、皱纹、黑眼圈等形成。
以上内容参考：人民网-想要乌黑秀发？饮食助你改善发质问题、人民网-6个习惯让头发悄悄变白 白发变黑食疗方法
本回答被网友采纳一、多吃含铁质丰富的食物，如黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等；
二、多吃韭菜、芹菜、胡萝卜、绿芦笋等，因为这些蔬菜中含有丰富的维生素；
三、动物性蛋白质：鱼、家禽、瘦猪肉含丰富的蛋白质，但不宜过量食用，因它们属酸性物质，血液呈酸性状态，将妨碍皮肤和头发的健美；
四、菠菜、西红柿、马铃薯和柿子含有较多的铜、铁元素，是合成头发黑色素不可缺少的哦；
五、搭配使用《黄梭茂发录》里的办法，头发很快就可以变黑的。
一、放松心情，保持良好的睡眠，
不要过于焦虑，越是焦虑头发脱落的速度也会越快，睡眠充足，不要熬夜；
二、饮食方面多吃谷类食物、铁含量高的食物，
卷心菜、菠菜等碱性蔬菜水果，多食黑芝麻也可以养护头发，
大肉或肝脏类少吃，容易让血液偏酸性，加快脱发；
三、头皮出油多可以一到两天洗一次头，不可太频繁，
最好是配合［范睿|自叙］一文说的来补充发根营养，改善血液循环，头发很快就不会掉了。
有利于头发生长和保持头发的颜色和光泽。经常食用富含B族维生素及蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、花生、黄豆、豆制品及新鲜蔬菜、水果等。溢脂性脱发者，尤应少吃糖类、动物性脂肪和辛辣刺激的食物;
可以补肾，黑发的食物有：
1，枸杞。枸杞子算的上是好的补肾食物，可以入药，也可配菜。枸杞味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用，增强人们的免疫力。当然黑枸杞更好，黑色入肾。黑枸杞含有丰富的黑果色素—天然原花青素，这个是红枸杞没有的。枸杞最常见的就是煮粥，泡酒和泡水，对于上班族来说泡水是最方便的，直接嚼服更好，每天要适量，不能过多，否则容易上火。
2，何首乌，有生何首乌和制何首乌，只有制首乌能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。最简单的方法就是药店买制何首乌茶。每天喝上几杯，慢慢头发就会变黑。
3，黑豆，又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次（皮肤病者不宜）。简单的来还是煮粥或者是做豆浆，黑豆的营养价值比黄豆要高出好几倍，蛋白质含量比肉类还要多。每天吃上一碗黑豆粥或是一杯黑豆浆，再加上点枸杞子，又美味又有营养。关键是头发会得到改善。
4，黑芝麻，性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠道，吃黑芝麻一定要炒熟，否则的话容易闹肚子。黑芝麻可以放在粥里熬或者打在黑豆浆中，泡水喝。
5，核桃，味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。补虚强体，提供营养，核桃能够补肾，健脑。
以上食物都不宜多吃，黑豆除外。还有就是保证充足的睡眠，保持愉悦的心情。不能急躁。肾好，头发才好。每天三颗红枣，也是不错的选择。本回答被网友采纳