第1个回答 2021-01-08
1.亚硝胺类,这是一类致癌性较强,能引起动物多种癌症的化学致癌物质。在变质的蔬菜及食品中含量较高,能引起消化系统,肾脏等多种器官的肿瘤。含有这类化学的食品有很多,亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都含有亚硝酸盐,包括鱼类、蛋类、火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜。蔬菜、肉类以及豆类...
2.多环芳香烃这类致癌物以苯并芘为代表,将它涂抹在动物皮肤上,可引起皮肤癌,皮下注射则可诱发肉瘤。这类物质广泛存在于沥青,汽车废气,煤烟,香烟及熏制食品中。
3.芳香胺类,广泛应用于橡胶,制药,印染,朔料等行业,可诱发泌尿系统的癌症。芳香胺为高沸点的