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笨鸡和肉食鸡什么区别
如题所述
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推荐答案 2018-04-29
【
柴鸡
】柴鸡与一般饲料喂养而成的“快速成型鸡”而言,区别在于柴鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润。由于柴鸡在喂养时多摄取纯天然食物,因此其毛色会更加鲜亮有光泽。看“脚”是区别柴鸡最为直观的方法。柴鸡脚细而健硕,因为柴鸡多处于放养状态,如果喂养时间较长,其掌部会有厚厚的茧。另外,选柴鸡也可以看其毛孔。柴
鸡皮
肤薄,毛孔紧致细小且呈网状排列。
皮下脂肪
分布均匀,无淋巴。柴鸡的肉摸上去结实有弹性,肌肉纤维较细,肉质嫩,其骨头较硬,很少有幼骨。柴鸡煲汤后肉质鲜嫩,鸡汤透明澄澈,味道鲜美。
【普通鸡】饲料鸡由于属于快速成型,喂养时间较短,其脚部较为娇嫩。饲料鸡皮厚,松弛,毛孔较粗,皮肤
光洁度
较差,颜色也偏白。注:仿柴鸡的皮肤也比较薄,毛孔较细,但是不如柴鸡。饲料鸡一般处于成长期时即上市出售了,肌肉纤维较粗,肥厚不结实。煲汤后鸡骨多软骨,没有鲜味,鸡汤较浊。
柴鸡含有丰富的
氨基酸
和胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是滋补的佳品。用柴鸡炖汤可以促进身体的恢复,经常食用可以增强体质,
提高免疫力
。
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第1个回答 2018-04-29
肉鸡一般是饲养场大批量工厂话养殖出来的鸡种,品种骨架较大,一般来说饲养周期短,鸡的活动受到了限制,饲喂的也都是催长的复合型饲料,所以肉质比较松散,口感也不够甘甜.
家鸡一般都是散养或者小范围圈养的骨架比较小的鸡种,吃得是五谷杂粮,肌肉也在放养中得到一定的锻炼,生长周期一般较肉鸡为长,所以吃起来肉比较香甜有韧性,骨头嚼起来也比较香,肉鸡的骨头则没有什么味道.
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答:
【柴鸡】柴鸡与一般饲料喂养而成的“快速成型鸡”而言,
区别在于柴鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润
。由于柴鸡在喂养时多摄取纯天然食物,因此其毛色会更加鲜亮有光泽。看“脚”是区别柴鸡最为直观的方法。柴鸡脚细而健硕,因为柴鸡多处于放养状态,如果喂养时间较长,其掌部会有厚厚的茧。另外...
肉食鸡
和
笨鸡
鸡爪
的区别
答:
肉食鸡是饲养起来专门为人类提供肉质需要的。笨鸡是饲养出来专门下蛋的,滋补身体的
。1、肉食鸡也称肉鸡、食用鸡,这种鸡一般长得快,主要为市场提高鸡肉,而平时所说的也单指白羽肉鸡。2、柴鸡,也叫笨鸡。柴鸡体型较小,具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。
东北说
的
小
笨鸡和
我们吃的普通鸡有
什么不同
吗?
答:
笨鸡,即是土鸡。普通鸡,即是饲料鸡。
两种鸡的饲养方式,以及肉质和营养价值都有不同
。土鸡:即本地鸡,有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。是指从古代家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉...
如何分辨
肉食鸡
和小
笨鸡
?
答:
笨鸡的肉
一般是比较硬,肌肉强壮。肉鸡的肉比较软,口感比较好,个人意见。我喜欢肉鸡。
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