用料
卤汁配料:
鸡胸肉 适量(根据个人爱好添加)
香菇 适量(根据个人喜好添加)
花椒 适量
料酒 少量
生抽 适量
盐 适量
米线汤汁:
韭菜 少量
浓汤宝 适量
白胡椒粉 适量
味精 少量
豆瓣酱 适量
香菇鸡丁米线的做法
干米线冷水浸泡半小时,我一般是前一晚泡上第二天早晨吃。
鸡胸肉、香菇切丁,葱,蒜瓣备用。
油热后葱花、花椒、蒜瓣和豆瓣酱入锅翻炒,随后倒入鸡丁和香菇丁。
加入料酒、生抽、盐(一定要加盐,不然卤汁味道会淡)炒一会加水炖一下出锅,卤汁完成。
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清水烧开米线入锅,碗内放入浓汤宝、韭菜、白胡椒、味精待用。
米线熟后盛米线汤入碗拌匀调料,随后米线入碗加卤汁即可,如果觉得太淡就加少许盐。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a2834e96269cc57b5c9ea14cebf35?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
无辣不欢,加了小米辣 ^_^