一、不消化的食物有哪些
1、冰镇的食物
这样的食物往往是很多人在夏季的追求,那种冰爽的感觉,这样由于温度变化很大吃下去对胃刺激很大,大大阻碍了胃的吸收。
2、蛋类食物
这些食物蛋白质含量很高,吃下去不易被消化,少吃对身体很有好处,尽量不能多吃。
3、豆类食物
同样是蛋白质含量很高,很难被消化,往往多吃会伴随着腹胀,造成不消化。
4、辛辣食物
这些同样对肠胃刺激很大,而且会让人感觉热热的,经常吃会造成便秘。
5、油炸食物
这样事物无疑是油脂含量很高,油脂本来流动就慢,阻碍肠道的消化,本身也是很难被消化。
二、哪些食物容易消化
1、大米
大米是典型的碳水化合物,非常容易消化。其中糙米比精致的白米更有营养,但因为白米被去掉了糙米中含有胚芽和糠麸的部分,这部分提供矿物质、维生素和纤维,所以白米更容易消化,没有任何纤维阻挡,更容易转化为糖。
2、瘦肉
含有高品质蛋白质低脂肪量的瘦肉也是容易消化的食物,例如鸡胸肉、火鸡肉、牛排、里脊肉等。当然,瘦肉上的皮是要去掉的,例如鸡皮,含有不容易消化的蛋白质。相应的,也很容易理解,要容易消化,瘦肉要避免被油炸,否则会增加不容易消化的脂肪。
3、成熟的香蕉
香蕉的易消化程度取决于成熟度,未成熟的香蕉有高含量的抗性淀粉,不那么容易消化。而随着香蕉的成熟,所含淀粉分解为简单的糖,所含一种叫果胶的纤维也开始分解并软化香蕉,使得成熟后的香蕉变得非常容易消化。
别小看这个成熟度的区别,未成熟的香蕉可能含有高达70-80%的淀粉,而一旦成熟,立马降至1%以下,挺神奇的。
4、煮熟的土豆
生土豆中含有丰富的抗性淀粉,不容易消化。但是一旦被弄熟,使得抗性淀粉减少而变得容易消化,尤其煮的会被烤的土豆更容易消化,种类不限。同理,一些蔬菜在烹饪后,所含纤维大大降低,变得比生蔬菜容易消化得多。值得注意的是,和米饭一样,冷却后的熟土豆也会增加抗性淀粉,又变得不容易消化。
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