说起最难以割舍的水产野味，鱼，必然榜上有名。鱼类自然也因此受到全世界的吃货朋友们的青睐。世界各地咸水鱼和淡水鱼加起来超过了数万种，究竟哪些才可称得上是最美味的鱼类之一呢？今天这里就来为大家讲解一番:超级好吃的5种淡水鱼类。论鱼类其实也很普通，但是这五种就不一般了。甚至可以不客气的说：全都吃过的，怕都是“土豪”了！
第一种就是被称为“长江刀鱼”的长颌鲚，这种鱼类多分布于半淡水半咸水水域，身体细长像极了一把刀。虽然鱼刺多且密集，但是肉质鲜美嫩滑，蕴含极高的营养价值。由于人工养殖困难重重，野生鱼量又少，所以价格自然是比较昂贵了。是生长于长江以南的各种河流当中，食用它的时候不用去鳞，因为它是细甲鱼，鱼鳃也可以不去掉，并且红尾鱼有一个特点，那就是肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，味道非常的地道，基本上没有什么异味，因为生活的环境就是清澈的河流，是目前公认口感最好吃的一种鱼。
第二种是同样来自中国的本土鱼类——裂腹鱼，相比之下更显珍贵。此种鱼类只生长于雅鲁藏布江之中，因地处高原高寒地带，故生长速度极其缓慢。往往看起来鱼苗一样的小个头已经生长了十年甚至数十年，当然这也造就了它让人难以忘怀的独特口感。
种鱼是非常常见的鱼，在农村只要有河流的地方就有他的存在。鱼的个头产不多就十几厘米，游动的速度非常的快，这种鱼不怎么受欢迎，尽管不受欢迎，但他的肉质很嫩很细腻，不管是油炸着吃还是和辣椒一起炒着吃味道真的好，烘干后的窜条鱼可以买到几十块钱一斤。
第三种是和裂腹鱼一样因外形而得名的另一种鱼类被称为“鸭嘴鱼”，想必大家已经才出它的长相了，没错，就是像鸭嘴巴一样。该鱼种祖籍密西西比河流域，肉质细嫩爽口且鱼刺较少，更加吸引人的是它那满是脆骨的“鸭嘴”，更加让人回味无穷。
第四种是同样来自于美洲的巨骨舌鱼可以说是最容易捕捉到的美味鱼类。虽然凭借体型优势摘得“地球最大淡水鱼”的桂冠，也因此成为了“世界上最傻的鱼”，往往只需要等它浮上水面就可以直接用棍子打晕而捕获。即便如此，却还是因为鲜美的肉质和药用价值的内脏而拥有极高身价。别看这鱼个头不大却是个厉害的角色，这种鱼没有鱼鳞，胸鳍和背鳍上有三根毒刺，被它的刺扎到受伤位置会肿得像大馒头，比被马蜂蜇了还疼，因此叫它“水蜂子”。水蜂子生长在山涧水质清澈的溪流中，因此肉质极为鲜美，炖鱼汤入口即化，被称为是江鲜极品。
大家都知道中国的饮食文化是博大精深的，有着几千年的历史，但是每个地区的饮食文化都是不同的。美食的种类特别多，毫不夸张地说，中国菜可能不是一个人吃一辈子都吃不完。如今，社会发展速度非常快，各种各样的没事也层出不穷。
鱼是一种非常好吃的食物，相信，吃货们一定吃过很多种吧，世界上的鱼类非常多，大约有2万余种。我国大约有3000种，其中海水鱼类约2100余种，淡水鱼类约1010种。而我们平时吃的鱼大部分人都吃过，今天来说说公认口感“最好的”4种淡水鱼，第2种很多人都吃过，最后一种吃过的人也是有不少，但是却叫不出它的名字，
一起来看看这4种鱼你都吃过吗？
第一种是红尾鱼。红尾鱼是一种非常常见的淡水鱼，生长在长江以南的河流中。因为它的尾巴是红色的，所以也叫红尾鱼。红尾鱼是一种细尾龟，所以我们可以在不去鳞的情况下食用它，鱼鳃也可以不用去。红尾鱼，有一个特点，就是肉质多，脂肪少，肉质鲜嫩，色泽银白色，味道非常鲜美，基本没有异味，而且红尾鱼的生活环境比较清澈，被公认为是口感最好的一种鱼。
（图为红尾鱼）
第二种是鳜鱼，鳜鱼是一种食肉鱼类，也是中国四大淡水鱼之一。鳜鱼的表面呈隆起状而且光滑。鳜鱼身体又扁又平。中间的部分较厚，头部是尖的。在古代，有一首诗描述鳜鱼，西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。鳜鱼在古代就很有名。肉质鲜嫩，香味浓郁。把它烹饪成美食后，基本上可以在很远的地方闻到它的香味。
（图为鳜鱼）
第三种是刁子鱼，刁子鱼在中国分布广泛，它生长迅速，个体比较大，最大的个体可以达到十多公斤。可以说它是一种大型淡水鱼。分布在中国许多天然湖泊之中。刁子鱼是一种常见的鱼类，整个鱼的身体是银白色。在阳光的反射下，还泛着一道银白色的光，吃起来既美味还没有鱼腥味。这是一种经济实惠的上等鱼，许多家庭都能买得起，价格便宜，非常美味，在农村地区晒成鱼干，油炸后食用，味道也很美味。
这种鱼的吃法也是非常多，炸，煮，炖汤的都有。非常的美味。
（图为刁子鱼）
第四种抗浪鱼，这种鱼首先从外表上来看是十分细小的，身子是长长的，体型也不大，往常假如在市场上看到，或许许多朋友也不会觉得奇怪，由于它的长相实在是太平平无奇了。这种鱼之所以被称之为抗浪鱼，首要仍是由于它喜爱逆流而上的这种习性。它的体型尽管比较小，可是肉味十分的鲜美。
（图为抗浪鱼）
本回答被网友采纳淡水鱼你都吃过哪些呢？知不知道我国竟然含有淡水鱼排行榜！据说前四种的淡水鱼是公认口感“最好的”，小伙伴们快进来看看你都吃过哪些吧！
一、淡水鱼口感排行榜第四名：抗浪鱼！
听听抗浪鱼这个名字是不是非常的霸气呢？是不是感觉这抗浪鱼的体型会非常巨大且威武呢？不好意思，这抗浪鱼的身材非常的精致小巧！你想想啊这淡水区能有多大的浪给它抗啊，再说就算实在海洋中，身材小巧才能更好的躲避危险啊！
或许这就是这抗浪鱼口感好的原因之一吧！毕竟抗浪是一件非常有难度有挑战感的事情，经常“锻炼”的鱼的肉质应该是不错的！在加上我们的大厨们，这做出来的口感绝对不可能差了！
二、淡水鱼口感排行榜第三名：刁子鱼！
据说这刁子鱼因为口感好吃，价格便宜还含有丰富的蛋白质在海鲜市场很是畅销呢！对于这种个头小巧的鱼来说，炸着吃或者是十三香吃都是不错的选择！在农村还会把这刁子鱼晒成干再吃也是非常好吃的，小鱼干不但猫咪喜欢小朋友们也是非常喜欢的呢！
三、淡水鱼口感排名第二名：鳜鱼！
不得不说我们鳜鱼的排名低了一点点！在我心中鳜鱼就是天底下最好吃的淡水鱼了没有之一的那种！因为小编小时候吃鱼曾经卡住过嗓子，当时真的超级危险了，都流血了嗓子，最后去的医院，医生费了老半天的功夫在把鱼刺拿出来！可是我还是改不了爱吃鱼这个毛病，但是鳜鱼的鱼刺超级少，味道又鲜美不管是熬汤清蒸吃还是酱香红烧都是非常好吃的！超级推荐！
四、淡水鱼口感排名第一名：红尾鱼！
不得不说这红尾鱼的名字起得有些潦草！就因为人家尾巴是红色的就起名叫红尾鱼了......
我是没有吃过这排名第一的红尾鱼啦！不过据说这红尾鱼在做菜的时候不用去鳞，这一点就非常优秀了！还有就是这个红尾鱼的鱼腥味儿非常淡，不喜欢鱼腥味儿的小伙伴们可以尝试吃红尾鱼哦！