乙醇为什么不算营养素？

Question

如题所述

Answer 1

乙醇之所以不被列为营养素，主要原因是，营养素必需满足二个基本条件：（1）有生理作用；（2）人体正常生理活动所必需。乙醇可以在体内产热，可以满足第一个条件，但并不满意第二个条件，即：有人一生中并不摄入乙醇（喝酒），也可以很好地度过一生，可见乙醇并非是人体必需的物质。故不列入营养素。

乙醇是CH3CH2OH, 即C2H6O，H和O的比例可不是经典碳水化合物的2：1。实际上碳水化合物现在一般仅仅指糖类，且并不是所有糖类的H和O之比是2:1。并不是所有有机物都可以作为营养素的。实际上乙醇对人体是有毒的，只是在肝脏被代谢成无毒的物质被排出，酒精中毒在生活中也很常见。

Answer 2

在常规观点看来，酒精当然不算“营养”，因为它除了带来能量之外更多的是对身体的毒性作用，而且它的推荐食用量非常的小--成人每天不超过两个单位（一个单位大约10g酒精）。 但是不可否认的是，乙醇是有比较大的功能效益的7kcal/g。所以根据香港政府的第一个定义，酒精确实是能被认定为“宏量营养”用于提供能量的。

但是大体社会认知依旧认为酒精不是营养素的原因是因为酒精用于供能是非常得不偿失的一件事情。如果在健康推荐范围内，酒精仅仅能提供成年男性7%不到的能量（自己计算，非引用）。而一旦超出这个能量，那酒精的负面作用就非常明显了。所以说酒精是非常不适合被归于营养素的。  而类似能被人体吸收但是不被列为营养素的比如碳酸水，它甚至都不供能。