你好，请教一下戚风蛋糕的温度，我是32升的美的烤箱，以前用170度，时间忘了，后来发现上下面颜色深？

Question

你好，看到你回答别人的问题，看你是高手，特来请教一下。
最早170度，里面挺好，上下面颜色太深。
后来用140度，85分钟，上下面颜色浅了很多，就是中间有一点点湿，时间再就久没试过。
最近看别人都说150和155，就试了一下150度，但60分钟，用牙签插里面还是会带出糊糊，就烤到了80分钟，但上下面颜色好深。。。
都不知道用多少度了

Answer 1

直接告诉你我之前工作时大烤箱的火候，是上火160，下火260. 6寸戚风30分钟，8寸45分钟，12寸60分钟

家用的如果是上下火可以分开调的，上火140，下火200.先40分钟，之后把下火调回140再20分钟。
如果是不能调的，可以试一下160,60分钟。
面包房使用的大烤箱和家用的不同，只是推测一下给你参考，自己多摸索最好，祝你成功。来自：求助得到的回答