木薯淀粉吃多了对身体没有害处。经过加工的木薯淀粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。
木薯是有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡，所以吃木薯不能贪多，要注意正确食用方法。经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。因为加工过程中有毒物质已被去掉。
木薯淀粉的好处：
1、木薯中钾含量十分丰富，高血压患者多吃木薯，可以有效抑制血压升高。木薯中的膳食纤维能够刺激肠胃蠕动，加快粪便及体内毒素的排泄，起到清肠排毒的作用。木薯中的锌元素能够促进大脑智力发育，预防老年痴呆症。
2、木薯脂肪含量低，淀粉及钙、钾、锌等元素含量较高，常吃不但不会导致营养不良，而且能够推迟肥胖症的过早出现。木薯中的赖氨酸及色氨酸所占的比重较大，有助于促进人体脂肪酸的合成，避免儿童身体的发育不良。木薯中的非蛋白氮可以软化血管壁，增加血管壁的韧性，预防血管出现硬化和破裂。
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木薯淀粉的其他用途：
1、制作糖果：
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
2、制作药品及化妆品：
木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝)和增稠剂(洗发香波)等。
3、制作可生物降解材料：
木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%9C%A8%E8%96%AF%E6%B7%80%E7%B2%89/726083?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-木薯淀粉">百度百科-木薯淀粉
木薯淀粉吃多了对身体有害吗
木薯淀粉吃多了对身体有害吗，生活当中，相信很多小伙伴都有了解过木薯粉，其实木薯粉和我们平时用到的淀粉是类似的，也是淀粉中的一种，可能很多人人平时用的淀粉就是木薯粉，下面我整理了木薯淀粉吃多了对身体有害吗。
木薯粉吃多了对身体有害吗
1、木薯粉吃多了对身体有害吗?
这里需要提醒鲜木薯本身是有毒性的，因此我们在吃木薯粉时一定要是经过烘焙或是烹调的方可食用。木薯粉中含有大量的淀粉，虽然淀粉本身对人体没有过多害处，但过量食物也很容易导致血糖快速升高，因此建议一些高血脂、高血糖的人群避免吃太多木薯粉。
2、木薯粉可以减肥吗?
近几年一直流传着木薯粉可以减肥的传言，实际上木薯粉是可以代餐饮的，通过替代主持的方式帮助人们发挥一定的减肥瘦身效果。但任何事情都不能够一概而论，对于本身就血糖高的人群来说是不适合用这种方法来减肥的。
3、木薯粉的功效都是什么?
木薯粉的功效还是比较多的，它具有丰富的`膳食纤维可以提高肠道蠕动，促进排便、消除肿胀、改善身体疥疮、健脾和胃、益肝温肺，对于保护心脑血管也有一定的帮助。木薯粉中丰富的营养成分还可以帮助女性养颜护肤、养阴补虚。
木薯粉虽然有很多的养生功效，但也不适合一次性吃太多或者是每天都吃，建议大家做到营养均衡、饮食均衡，这样才可以更好的保持健康的体魄，减少身体损伤。
木薯粉的危害
1、木薯有毒，木薯粉无毒
科学表明，新鲜的木薯是有毒的，木薯的根、茎、叶部分都含有一种叫做亚麻仁苦苷的毒性物质，亚麻仁苦苷在经过胃中胃酸水解之后会产生游离的氢氰酸，这种物资释放到血液中可使人中毒，如果孕妇食用了也会通过胎盘屏障，使胎儿致畸。但是如果将新鲜的木薯切成片的话，经过高温煮熟或者烘焙之后是可以吃的。
木薯虽然有毒，但是经过加工后的其他木薯制品，比如说木薯粉，就已经几乎失去毒性了，因为在加工的过程中，毒性物质就已经被除去了。
2、木薯粉要适量食用
看到这里我们大家都已经知道木薯粉是无毒的了吧，但是木薯粉还有没有其他的危害呢？木薯粉其实本质是一种淀粉，一般是加在面食类食品的，起到调节口感，颜色等作用，所以木薯粉是一种没有危害的健康成分，但还是建议大家木薯粉不宜大量食用，因为吃多了也会容易导致消化不良、胀肚等症状。
木薯粉在超市里叫木薯淀粉
很多人问木薯粉是什么，其实木薯粉就是一种淀粉，又称为菱粉、泰国生粉，是木薯块茎中提取出来的一种淀粉类物质，在烹饪和食品制作中经常会用到，也是婴儿食品、牛奶布丁的主要成分，也能够令汤汁变浓稠。
既然木薯粉是一种生活中重要的淀粉类物质，那么木薯粉在超市里叫什么呢？一般就叫木薯粉或木薯淀粉、木薯生粉，不同品牌名字会略有差异，比如新良和百钻这两个国产品牌，就叫木薯淀粉，而泰国水妈妈牌则叫木薯粉淀粉，野三坡品牌也叫木薯淀粉，其实这些都是木薯粉。
不管木薯的后缀是粉还是淀粉，都是木薯粉就对了，木薯粉跟生粉一样，遇到热水后就会变成透明Q弹的食物，加上糖就可以吃了，但需要注意，木薯粉不可以直接食用，需要经过高温蒸煮烹调以后才能食用，或者用开水进行搅拌食用，否则就可能出现中毒。
很多人是到现在才知道木薯粉是什么，但实际上很早之前就接触过，就比如甜品，像芋圆布丁的甜品，其实就是木薯粉制作而来，市面上大多数珍珠奶茶中的珍珠，其主要成分也是木薯粉，吃起来口感是很不错。
木薯粉多用来制作如布丁、蛋糕和馅心西饼馅，同时木薯淀粉还可以用来拌肉，这样可以是肉质变的更加的鲜嫩，在木薯粉中所含有的营养成分并不是特别的高，但是木薯粉有着很强的可食用性，其味道非常不错，我们常常在奶茶里面喝到的珍珠便是由木薯粉制作而成。
木薯粉可以做的简单的小吃
步骤一：准备红茶，木薯粉、纯牛奶，红茶
步骤二：红糖加水烧开，加入木薯淀粉快速拌匀，用量比例大概是1：1、5。关火后拿出来放凉揉搓成一颗颗小拇指大小光滑的小圆粒。撒上一些干粉木薯粉，防止粘连
步骤三：烧开水加入揉好的珍珠，煮到浮起来后再焖煮5分钟左右后捞出来，拌入融化好的红糖浆里面。
步骤四：煮奶茶。红茶包放入煮沸的开水中，加入鲜奶，适量白糖，甜度自己控制。小火慢煮5分钟左右茶味浓厚。
步骤五：加两勺红糖浆泡好的珍珠放入杯底，再加入适量冰块，煮好的红茶加入杯中，在杯子的内壁适当淋入一些红糖糖浆。
木薯粉的做法多样，木薯粉可以做什么简单的小吃并不仅仅是上面的珍珠奶茶，我们还可以制作布丁等，甚至木薯粉还可以作为一种增稠剂，用来增加汤或炖菜的粘稠度，木薯粉成本低廉食用起来味道不错，所以大家可以买会来尝试制作各种食品。
木薯粉的功效与作用
1：补充能量
补充能量缓解疲劳是木薯粉最重要的功效，因为木薯粉中含有的碳水化合物和多种微量元素在进入人体后能转化成能量，可加快人体体力恢复，能让人类疲劳症状尽快好转，经常吃木薯粉还能提高人体的抗疲劳能力。
2：预防高血糖
平时人们适量吃一些木薯粉，能让血糖保持正常稳定状态，能预防高血糖，发生它含有的多种活性成分和微量元素，在被人体吸收后，能促进人体内胰岛素产生，而且能抑制人体对糖类物质的吸收，能控制葡萄糖在人类血液中的释放，从而也就减少了高血糖的发生。
3：减肥瘦身
减肥瘦身也是木薯粉的重要功效之一，木薯粉是一种低脂的健康，是财神们吃了它以后能清除血液中的甘油三酯和胆固醇病能抑制人体对其他高热量食物的吸收，它还能降低食欲，减少身体，对其他食物的摄入能减少身体内脂肪的数量，人们食用它以后能清肠排毒也能减肥瘦身，会让人们的身体变得越来越苗条。