1、看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
2、摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。
3、闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
4、听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
扩展资料：
核桃的功效与作用
1、益心脏。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
2、抗衰老。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、润肠道。核桃可用于肠燥便秘的大便难。此外，兼有润肠、止咳之功。
4、助美颜。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
5、防疾病。核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用
参考资料来源：
参考资料来源：