布丁怎么做?要简单的(不用布丁粉)

怎么做简单又好吃的布丁?不用布丁粉,明胶,琼脂之类的...
就是家里很容易买到的东西
不用微波炉
用烤箱或者锅都可以

最好详细一点,比方说大约多少用量..~
不想看那些大面积的复制—
谢谢喏~

工具;
烤箱、布丁模、过滤网、手动打蛋器、电子称、烤盘。
原料;

牛奶250ML、细砂糖40克、鸡蛋2个、香草精少许。
步骤:

1、把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水,模具一定要烤箱专用模具。
2、把牛奶和细砂糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉,可以省略加热的步骤,直接搅拌均匀即可。)
3、在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀,就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。
4、过筛好的布丁液里滴入几滴香草精,并且静置半个小时。
5、在布丁模的内壁涂上一层黄油,把静置好的布丁液倒入布丁模。(模具内我放了一些糖浆,放糖浆就太甜了,所以改做布丁了)
6、在烤盘里注入热水,高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层,165度,35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
7、直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
注意事项:
1、布丁液一定要过筛。
2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。
3、必须使用蒸烤的方法,即在烤盘中注入热水,水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则,烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞,并且完全失去嫩滑口感。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2017-09-20
好久都没有做过这个东西,都快忘记做法了.忽然把它列入小年夜饭之列,还真得提前练练手,不然还真该掉链子了.这次做得在造型上就有点失败,有待加强练习.

鸡蛋布丁,小朋友都很喜欢,甜甜的,滑滑的,嫩嫩的,尽管我不是小朋友也还是很喜欢,哈哈,有点废话了.

说说做法吧,超级简单,和鸡蛋羹类似.

`
首先炒出焦糖.把适量白糖放入干净的锅内小火,不停的搅拌,直至糖熔化变成黄色立刻离火,可加入一小勺子水搅匀,倒入准备好的模具里,比如做蛋挞的模具,或者是小碗什么的.....
然后呢热牛奶,3个鸡蛋加一盒子蒙牛约250g牛奶的比例口感很好.牛奶加热不要沸腾,并加入小勺白糖,跟平时喝牛奶的甜度差不多就好了.把牛奶晾凉,鸡蛋打匀了,把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液,充分搅拌.倒入装有焦糖的模具或者小碗里....

最后就是蒸或者烤了再或者微波炉,我是用蒸滴.蒸锅先烧开水,把刚才弄好的东东上锅蒸,跟蒸鸡蛋羹一样了.根据模具的大小定时间,注意看好火就行.蒸好的布丁取出自然晾凉,扣出即可.本回答被提问者采纳
第2个回答  2020-12-24

第3个回答  2008-07-29
你可以买布丁
1.简单
2.不用布丁粉,明胶,琼脂之类的...
3.就是家里很容易买到的东西
4.不用微波炉
5.用烤箱或者锅都可以,想烤就烤,想煮就煮,任君随意
6.用量如果你是一个人吃就是一人份,两个人吃就是两人份,三个人吃就是三人份,四个人吃就是四人份,五个人吃就是五人份,六个人吃。。。。LZ应该知道是几人份了吧
7.以上全是原创,没有大篇的复制,同时还很详细
8.不用谢
第4个回答  2008-07-30
我试过牛奶和qq那种
但是效果不太好
可能是溶解的问题
建议用果珍或水
出来的可能比较滑

...还有楼上的,你真是..聪明啊
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