冻虾做油焖大虾怎么做

Question

要先解冻 然后用料酒腌制吗

Answer 1

冻虾如何做成油焖大虾方法如下：
1、大虾12只，葱一段，姜一块，料酒两三勺，生抽一勺，盐一茶匙，鸡精半茶匙，糖一勺，番茄酱一勺，油两勺。

2、先把食材清理干净，减去虾须和虾腿，沿着背部剪开，挑去黑色的虾线，头部要冲洗干净。

3、往虾里面倒入一勺料酒，搅拌均匀，然后腌制半个小时。

4、将葱姜切片备用。

5、把油倒进锅里，烧开。

6、然后放入姜葱爆香。

7、接着放入腌制好的虾，再翻炒几下。将调料都放进去。然后盖上盖子，收汁。

8、等汁少了，色香味俱全的油焖大虾就做好了。

Answer 2

冻虾做油焖大虾做法
主料

对虾6只

调料
色拉油
适量
葱
适量
姜
少许
生抽
1汤匙
香油
适量
番茄酱
3汤匙
黄酒
3汤匙
虾油
3汤匙
白糖
2汤匙
1.锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味
2.对虾提前解冻洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红

3.将对虾翻面后煎红另一面
4.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味

5.开锅盖，撒上葱片
6.加入番茄酱、少许清水，糖、盐

7.轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味
8.待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可追问

要解冻后用料酒腌吗

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