夏天泡腊八蒜的方法

Question

如题所述

Answer 1

夏天泡腊八蒜的做法如下：

工具/材料：大蒜、米醋、陈醋、冰糖、盐、玻璃坛子、剪刀、篮子、筷子。

1、紫皮蒜去外衣，清水没过大蒜籽，浸泡20分钟。

2、剥好的大蒜籽，用清水清洗干净。倒干毛巾上，用剪刀剪去根部，然后放在太阳底下晒干表面水分。

3、准备一个干净无油无水的容器，把大蒜放进去，大蒜先撒上一点点盐，腌制10到20分钟。

4、倒入米醋，没过大蒜籽，如图的量就可以。

5、再加入一点陈醋，颜色就会变了。

6、再来一点冰糖。

7、盖上盖子，密封保存。5天后的腊八蒜，微微发绿。

8、腌制13天的效果，颜色非常绿了，尝一个，酸脆爽口，有点蒜辣味。