泡竹笋怎么泡又脆又好吃

Question

如题所述

Answer 1

竹笋泡的又脆又好吃的方法如下：

材料/工具：竹笋、勺、水、盆、碗、辣椒、盐、白糖、醋、料酒。

1、将竹笋清洗干净，去掉外皮和硬的部分，切成合适的大小。

2、用开水焯一下竹笋，然后放入凉水中冲洗，直到竹笋变凉。

3、在碗中加入水，加入少量盐、白糖、醋和料酒，搅拌均匀。

4、将处理好的竹笋和调料、辣椒放入盆中，浸泡至少6小时以上（最好浸泡12小时），让竹笋充分吸收调料。

5、将浸泡好的竹笋捞出，用清水冲洗干净，沥干水分即可。这样处理出来的竹笋既脆又好吃，口感十分清爽。