米浆如何发酵

Question

如题所述

Answer 1

1: 前晚先将米洗好沥水后放冷冻。当天，将米取出倒入果汁机，加水至和米同高搅拌，搅拌至米散开。 煮一锅热水，滚后倒入已搅过的米。汤汁浓度照喜好而定。

2: 花生烤过后，放入果汁机，倒入水与花生同高搅至泥状即可。

3: 粥煮同时须不停搅拌，倒入花生酱后，再放黑糖。

4: 黑糖是增加色泽还可提味(米浆花生的香味)。

5: 完成如图。

拓展资料:

米浆，是由米和花生为主要材料所制作而成的饮品，不同于豆浆，颜色比较深，呈现咖啡色，口感较浓稠。在中式早餐店是热门的饮品，近来在部分台湾西式早餐店也有提供米浆。

Answer 2

米浆快速发酵的方法：
1、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆。
2、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟。
3、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌。
4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌。
5、加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆就发酵好了。本回答被提问者采纳