主料
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
辅料
熟芝麻 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
小茴香 ：适量
自制辣椒粉的具体步骤
第一步
将干辣椒剪成小段
第二步
将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
第三步
炒好的原料凉一会
第四步
然后放入研磨杯中
第五步
加少许芝麻一起研磨成粉状
烹饪技巧
1.研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存否则容易回潮变质2.辣椒面可以用来炒菜偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）3.知道大家一般都是直接磨成粉的其实干辣椒还是含有少量水份的经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期而且会更香呢！