白茶科普

Question

如题所述

Answer 1

白茶，作为中国六大茶类之一，其独特魅力源于福建，尤其是福鼎、建阳和政和这三个早期的主要产区。福鼎早期以生产银针而闻名，建阳则以贡眉、寿眉和水仙白茶(用水仙品种制作)为主，而政和则主要生产银针、白牡丹和寿眉。不过，随着出口需求的增长，白牡丹和寿眉在福鼎得到了推广和发展。

白毫银针，选用政和大白和福鼎大毫，全为纯芽头茶；白牡丹则主要由政和大白和福鼎大毫制成，以一芽一叶和一芽两叶为主，现在也有采用更低等级原料制作的情况。贡眉则主要由建阳的菜茶制成，同样以一芽一叶和一芽两叶为主，但如今也有用等级较低的原料制作的情况。寿眉则综合了政和大白和福鼎大毫，以及建阳菜茶，是纯叶片茶，早期建阳对低于一芽两叶等级的茶叶称为寿眉。

目前，建阳的白茶产量已经大幅度减少，主要原因是菜茶种植量的减少，相比制作岩茶，利润较低。政和的白茶价格相对福鼎要低，且主要出口；而福鼎则主要在国内市场销售。此外，福建省的宁德、霞浦、福安等地虽然也开始生产白茶，但其工艺和品质相对较差，因此价位也较低。

市场上白茶的价位差异主要源于产区的不同，以及原料品质和工艺水平的高低。福鼎、政和和建阳的白茶因其独特的历史和工艺，价位相对较高，而新兴产区的产品则因品质问题，价位较低。