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    • 请问,卤水豆腐1斤黄豆用多少卤水

    请问,卤水豆腐1斤黄豆用多少卤水

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    推荐答案   推荐于2019-01-12
    这个不一定的，水质、豆子品种、环境温度、点浆温度、做老豆腐还是嫩豆腐等等这些都会决定添加卤水的量。如果是做卤水老豆腐，排除其他因素的话，理论数据应该是十斤豆子加二两到二两半卤片。不过卤水豆腐最好不要照本宣科，多跟有经验的师傅交流下比较好
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