蜂蜜冲水后喝起来酸酸的，还能喝吗？
姑姑的朋友自己养的蜂蜜产的蜜，给我送了一罐。一罐放在冰箱里，这一罐我放在阴凉处，然后今天带过来用温水冲的喝觉得酸酸的的，是不是变质了？而且蜂蜜还变成了两层，一层白色的结晶沉在下面，上面一层黄黄的，旁边还有一圈白沫，请问这还能喝吗？另一罐放在冰箱里，冲水喝并不算。是不是放在阴凉处的这罐变质了呢？
蜂蜜发酸一般两种：第一种是蜂蜜发酵了，变质后引起来的蜂蜜发酸的现象，蜂蜜变质了就不建议继续食用了，第二种酸蜂蜜其实是亚热带某种野生蜂种所采的蜂蜜，这种蜂蜜口感上比较酸涩，对于很多人来说在味道上并不能适应。
实际上不管是酸蜂蜜还是其他的蜂蜜，在都是天然成熟蜜的情况下，营养价值并无太大区别，只因侧重作用不同。所以大家在挑选蜂蜜的时候不要盲目追捧，还是选择适合自己的蜜种比较好。出现蜂蜜水发酸的情况，大家一定要具体问题具体分析
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第1个回答 推荐于2018-03-14
这不是变质。。。现在天气热。。结晶蜂蜜会化开。。形成分层现象。。一圈白沫是蜂蜜中双氧水分解成氧气形成的。。这具备纯天然蜂蜜的特性。。而且纯天然蜂蜜保质时间非常长。。可以几年乃至几十年。。酸酸的味道取决于蜜蜂所采花，可能会有些酸酸的味道。。。放心喝。。没事的本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2015-08-26
蜂蜜原则上不变质的。。
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