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法式酥皮拿破仑蛋糕是怎么做的呢?
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第1个回答 2022-04-26
拿破仑蛋糕是法国一款经典甜品,法文有一千层酥皮的意思,又称为千层酥。制作这款蛋糕酥皮起酥是关键,工艺复杂做起来很费时。酥皮之间的夹层丰富,口感集松化嫩滑于一身。想做好,我建议去专业的地方学习一下。
第2个回答 2020-08-26
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第3个回答 2022-05-31
拿破仑蛋糕是法国一款经典甜品,法文有一千层酥皮的意思,又称为千层酥。制作这款蛋糕酥皮起酥是关键,工艺复杂做起来很费时。酥皮之间的夹层丰富,口感集松化嫩滑于一身。想做好,我建议去专业的地方学习一下。
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千层
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。面团需要反复折叠和擀开,以形成多层次的酥皮结构。这一过程需要耐心和技巧,以确保酥皮层次分明且不会破裂。烤制酥皮:将处理好的酥皮面团放入烤箱中,以适当的温度烤制至金黄色,取出后放凉备用。制作卡仕达酱:在锅中加入牛奶、糖、...
拿破仑蛋糕怎么做
正宗?
答:
组装拿破仑蛋糕:将烤好的酥皮切成均匀的小方块或长条
,取一块酥皮放在盘子上,涂上一层奶油馅料,再覆盖上另一块酥皮,重复这个过程,直到达到理想的高度。最上面一层可以撒上糖粉或装饰水果、巧克力片等。冷藏定型:将组装好的拿破仑蛋糕放入冰箱冷藏几小时,让奶油馅料和酥皮结合得更紧密,这样切片时不...
正宗的
拿破仑蛋糕
,
是怎样
制作出来
的呢?
答:
草莓拿破仑淡奶油加白糖打发,
法式千层酥皮切成自己想要的形状,用叉子插孔,烤箱200度约10分钟,烤好晾凉,边角料一会儿敲碎了撒在甜品上
,第一层挤上淡奶油,放上草莓,第二层,挤上淡奶油,依次操作,最后撒上糖粉,撒上千层碎,还可以挤一些巧克力酱,挤上淡奶油,放上草莓,三层还是两层,自己随...
拿破仑
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视频时间 00:23
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