第1个回答 2020-08-29
主要食材：红薯200克，面粉300克，酵母4克，白糖20克，酸奶50克，葡萄干适量。
做法：
第一步：准备好所有食材。首先把红薯洗净去皮，再把两头去掉切成片装盘子里，葡萄干洗净，还可以加其它的果脯。
第二步：把切好的红薯放蒸锅里，大火蒸7~8分钟，红薯片用筷子轻松扎透就熟了，再把蒸熟的红薯取出。
第三步：取一个叉子，把红薯片压成泥，像这样即可，稍微晾凉。
第四步：接下来把洗干净的葡萄干切成碎粒，我这里加了十几个红枣，把枣核去掉也切成碎粒备用。
第五步：面粉放入盆里，加入4克酵母，天气凉可以放4到5克酵母，再加20克白糖，能崔进发酵速度，用筷子搅拌匀。
第六步：再把切好的葡萄干和红枣粒也加进来，再用筷子搅匀。
第七步：最后把红薯泥也加进来，用筷子搅拌，面粉和红薯搅成大面絮。
第八步：红薯泥和面粉混合后，这时我们加入50克酸奶，酸奶用开水稍微烫一下，温热即可，和面粉红薯泥搅拌匀。
第九步：搅拌成粘稠的面团，这时我们加入20克玉米油，加油的目的是和面不会黏手，而且面团更柔软。
第十步：把粘稠的面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室内温度20度醒30~40分钟，如果室内温度低可以放在温水盆里发面，发酵至两倍大，用手指试试不回缩面就好了。
第十一步：案板上撒点面粉，把面团取出多揉一会排出里面的气体，然后搓成长条，切大小均匀的8份面剂子。
第十二步：取其中的一个面剂子从外向内转着揉，整理成一个圆球，表面刷点水，上下面蘸上芝麻，用手掌按扁，同样把所有的剂子都粘上芝麻按扁，盖上保鲜膜醒15分钟，拿起来轻飘飘的就可以下锅烙了。
第十三步：电饼铛不用刷油，把饼胚放锅里，盖上盖子，打开馅饼模式，上下火烙2分钟。
第十四步：揭开盖子饼皮微黄，翻面烙半分钟，再继续翻面烙，烙这个红薯饼必须勤翻面，以免烙糊，直至按着饼的边缘快速回弹，说明饼就熟了，出锅就可以吃了。
做法：
第一步：准备好所有食材。首先把红薯洗净去皮，再把两头去掉切成片装盘子里，葡萄干洗净，还可以加其它的果脯。
第二步：把切好的红薯放蒸锅里，大火蒸7~8分钟，红薯片用筷子轻松扎透就熟了，再把蒸熟的红薯取出。
第三步：取一个叉子，把红薯片压成泥，像这样即可，稍微晾凉。
第四步：接下来把洗干净的葡萄干切成碎粒，我这里加了十几个红枣，把枣核去掉也切成碎粒备用。
第五步：面粉放入盆里，加入4克酵母，天气凉可以放4到5克酵母，再加20克白糖，能崔进发酵速度，用筷子搅拌匀。
第六步：再把切好的葡萄干和红枣粒也加进来，再用筷子搅匀。
第七步：最后把红薯泥也加进来，用筷子搅拌，面粉和红薯搅成大面絮。
第八步：红薯泥和面粉混合后，这时我们加入50克酸奶，酸奶用开水稍微烫一下，温热即可，和面粉红薯泥搅拌匀。
第九步：搅拌成粘稠的面团，这时我们加入20克玉米油，加油的目的是和面不会黏手，而且面团更柔软。
第十步：把粘稠的面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室内温度20度醒30~40分钟，如果室内温度低可以放在温水盆里发面，发酵至两倍大，用手指试试不回缩面就好了。
第十一步：案板上撒点面粉，把面团取出多揉一会排出里面的气体，然后搓成长条，切大小均匀的8份面剂子。
第十二步：取其中的一个面剂子从外向内转着揉，整理成一个圆球，表面刷点水，上下面蘸上芝麻，用手掌按扁，同样把所有的剂子都粘上芝麻按扁，盖上保鲜膜醒15分钟，拿起来轻飘飘的就可以下锅烙了。
第十三步：电饼铛不用刷油，把饼胚放锅里，盖上盖子，打开馅饼模式，上下火烙2分钟。
第十四步：揭开盖子饼皮微黄，翻面烙半分钟，再继续翻面烙，烙这个红薯饼必须勤翻面，以免烙糊，直至按着饼的边缘快速回弹，说明饼就熟了，出锅就可以吃了。
第2个回答 2020-08-29
红薯发面饼的做法其实是非常简单的，首先我们把准备好的红薯用锅蒸熟，蒸熟后的红薯捣成泥，放凉之后备用。然后在盆中加入一些面粉。再加入一点酵母粉，然后再在其中倒入一些35度到40度左右的温水，然后再将红薯放进去拌匀之后揉成光滑的面团，发酵大约两个小时左右，然后擀成圆饼可以在里面放一点白砂糖或者是放一点豆沙都是非常美味的，然后用锅烙熟就可以了。
第3个回答 2020-08-29
红薯发面饼是一道家常面食，以红薯和面粉为主要食材，配上鸡蛋等制作而成，口感松软香甜，越吃越好吃。
这个发面饼在北方比较受欢迎，既可以作为小甜点，也能直接当主食，大人小孩都喜欢吃，学会这个制作方法，在家就能做，吃起来比外面卖的更放心，更香甜软糯。
今天就给大家分享一道发面红薯饼的家常做法，只需一碗面粉，几个红薯，在家就能轻松做，喜欢吃面食的朋友，就一起来试试吧。
1.准备红薯一个，洗净后削去外皮，切成薄片,放入盘中备用。
2.然后放入蒸锅中，开大火，连续蒸15分钟，把红薯蒸软蒸透即可。
3.15分钟过后取出蒸好的红薯，用合适的工具捣成红薯泥。
4.再打入两个笨鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
5.准备一个和面盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。
6.再倒入红薯泥，红薯泥要分次加入，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发30分钟。
7.30分钟过后，在案板上撒上面粉，取出面团，揉搓成长条。
8.用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下，排出面团里面的空气。
9.把面团全部揉好以后，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
10.15分钟过后，打开电饼铛，先预热一下，把醒发好的面团，一个一个的按扁做成圆形的面胚。
11.电饼铛提前预热，刷上少许植物油，放入做好的面胚。
12.30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面。
13.煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下。
14.确保饼胚熟透以后，就可以取出来放入盘子里面。
15.好了，到这里，这道软糯香甜的发面红薯饼就做好了，看起来是不是很有食欲，学会了就在家试试吧。
第4个回答 2020-08-29
红薯发面饼是一道家常面食，以红薯和面粉为主要食材，配上鸡蛋等制作而成，口感松软香甜，越吃越好吃。
食材：普通面粉，新鲜的红薯
调料：白糖，酵母粉
1.准备红薯一个，洗净后削去外皮，切成薄片,放入盘中备用。
2.然后放入蒸锅中，开大火，连续蒸15分钟，把红薯蒸软蒸透即可。
3.15分钟过后取出蒸好的红薯，用合适的工具捣成红薯泥。
4.再打入两个笨鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
5.准备一个和面盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。
6.再倒入红薯泥，红薯泥要分次加入，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发30分钟。
7.30分钟过后，在案板上撒上面粉，取出面团，揉搓成长条。
8.用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下，排出面团里面的空气。
9.把面团全部揉好以后，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
10.15分钟过后，打开电饼铛，先预热一下，把醒发好的面团，一个一个的按扁做成圆形的面胚。
11.电饼铛提前预热，刷上少许植物油，放入做好的面胚。
12.30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面。
13.煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下。
14.确保饼胚熟透以后，就可以取出来放入盘子里面。
好了，到这里，这道软糯香甜的发面红薯饼就做好了，看起来是不是很有食欲，学会了就在家试试吧。
食材：普通面粉，新鲜的红薯
调料：白糖，酵母粉
1.准备红薯一个，洗净后削去外皮，切成薄片,放入盘中备用。
2.然后放入蒸锅中，开大火，连续蒸15分钟，把红薯蒸软蒸透即可。
3.15分钟过后取出蒸好的红薯，用合适的工具捣成红薯泥。
4.再打入两个笨鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
5.准备一个和面盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。
6.再倒入红薯泥，红薯泥要分次加入，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发30分钟。
7.30分钟过后，在案板上撒上面粉，取出面团，揉搓成长条。
8.用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下，排出面团里面的空气。
9.把面团全部揉好以后，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
10.15分钟过后，打开电饼铛，先预热一下，把醒发好的面团，一个一个的按扁做成圆形的面胚。
11.电饼铛提前预热，刷上少许植物油，放入做好的面胚。
12.30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面。
13.煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下。
14.确保饼胚熟透以后，就可以取出来放入盘子里面。
好了，到这里，这道软糯香甜的发面红薯饼就做好了，看起来是不是很有食欲，学会了就在家试试吧。
第5个回答 2020-08-29
红薯发面饼的做法，首先要准备一些红薯面，然后把他活云似里面放一些油，往里磕两个鸡蛋，这样的话，油会倒，然后用烤箱进行烤制红薯发面饼，也可以用专门的模子往里头放上红薯面，这样的话，再往里放一些糖，或者是其他的一些辅料，这样的话，烤出来的红薯发面饼好吃
相似回答