主料：草鱼1条
辅料：葱姜蒜少许、花椒少许、大料少个、香叶2片、酱油少许、桂皮少许
1、准备葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，辣椒。
2、草鱼切块。
3、准备面粉。
。
4、鱼块分别粘上面粉。
5、热锅冷油放入鱼块。
6、炸至金黄捞出。
7、起锅热油炒入准备好的料，炒香后倒入20克酱油。
8、加入开水。
9、放入鱼块，加入一勺糖，一勺盐。
10、小火慢炖20分钟。
11、红烧草鱼块成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-03
用料
主料：草鱼600g
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量、香叶适量
1、草鱼一条。收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。
2、挨个裹上淀粉。
3、上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。
4、底面煎好，翻面。
5、煎好的，先放盘。
6、锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
7、续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。
第2个回答 2021-01-02
主料：草鱼一条
辅料：蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒
1、草鱼一条，刮一下鳞。
2、收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。
3、挨个裹上淀粉。
4、上油锅煎。
5、底面煎好，翻面。
6、煎好的，先放盘。
7、锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
8、加水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟。
9、出锅装盘，葱花点缀。
第3个回答 2020-12-30
草鱼切块，加入料酒、葱姜、生抽搅匀腌制5分钟，挑出姜葱，放入生粉搅匀。油温六成热放入鱼块，炸至金黄捞出。锅留底油，放入蒜子、生姜炒香，加入1勺豆瓣酱、1勺香辣酱炒香，加水，大火烧开，放入鱼块，加入盐、生抽、酱油、蚝油、陈醋、白糖、十三香，大火收汁，放入青红椒圈，轻轻翻动转锅，勾芡，撒上葱花即可。
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