如何做美味的黄骨鱼汤？

Question

如题所述

Answer 1

需要准备材料：黄骨鱼2条、嫩豆腐2块、花椰菜150克、姜3片、枸杞10粒、桂枝2根、当归1小片、青葱1根、蒜头2个、盐1小匙。做法如下：

1、黄骨鱼最好购买活鱼，这种鱼的生命力极强，洗干净，装盘。

2、豆腐切方块。

3、准备好葱、姜、蒜、桂枝、当归、枸杞。

4、花椰菜只需要少许用于调节O感。

5、锅热油爆干姜片，放入黄骨鱼双面煎制一下。

6、下水放入豆腐、葱、姜、蒜及香料大火烧开小火煮15分钟。

7、再放入花椰菜继续煮5分钟。

8、最后就下点诲盐调味即可。

注意事项：

1、黄骨鱼是无鳞鱼，可以不煎，但是煎了汤会更香一点。

2、如果想要汤特别白，家常做的时候可以加一点牛奶。

3、黄骨鱼杀好之后刮去表面粘液（某些商家为了黄骨鱼看起来更黄，会用一些不好的药物激素，所以最好把粘液刮掉）。