煮熟的鸡蛋放在冰箱里冷冻后还能不能吃？

Question

特别是经过深加工的鸡蛋，就是像乡巴佬鸡蛋，经过加工的，我想要专业答案，不要应该可以吃大概可以吃之类的回答！

Answer 1

Answer 2

1.只要鸡蛋没有发生变质，都是可以吃的，但是经过冷冻之后，蛋白质变性，鸡蛋在口感上可能会有一些变化。日常生活中，在食物上最好还是选择新鲜的食物进行食用，虽然放入冰箱中可以加长食物的保鲜时间，但是在保鲜的过程中，食物中的营养成分可能会发生流失。

2.鸡蛋的营养成分：每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

3.每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

4.熟鸡蛋的保存时间短，蛋白质容易变性，吃后对人体有害。还是生的放的时间比较长，所以鸡蛋熟的要及时的吃。你可以在水中放入咸盐、八角、茶叶来腌制茶鸡蛋。好吃美味并且可以保存很长时间。

5.0―4℃是食物保鲜的最佳温度，鸡蛋也是。熟鸡蛋存放时间和鸡蛋本身的新鲜程度有关。温度恒定的话，如果是刚下的鸡蛋煮熟后可以放一星期左右。市场上卖的大多是已经存放了几天或是几个星期的了，所以煮熟了后只能存放2-3天吧，时间久了鸡蛋内膜会变黄，不新鲜。

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Answer 3

建议不要吃了

因为一般 冷冻的好的鸡蛋，再从新溶解后，要脱水短时间不会变质，不过还是优先建议不要吃。如果实在没办法。吃的时候 一定要高温加工。

Answer 4

楼主您好！像你所说的问题，煮熟的鸡蛋是绝对可以吃的！而且口味更佳！像您说的那样的鸡蛋一般 大超市有零装散卖的！

Answer 5

短期冷藏是可以食用的，放冷冻室对蛋白结构有破坏，不建议放冷冻室。