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    • 作泡菜的主要微生物和条件是（　　）A．乳酸菌、无氧B．酵母菌、无氧C．酵母菌、有氧D．乳酸菌、有

    作泡菜的主要微生物和条件是（　　）A．乳酸菌、无氧B．酵母菌、无氧C．酵母菌、有氧D．乳酸菌、有氧

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    推荐答案   2014-12-05
    制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见A是正确的．
    故选：A
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