纯牛奶可以自己发酵成酸奶吗？

如题所述

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推荐答案推荐于2017-09-02

可以。有时鲜奶放置几个小时或更长时间（特别是在夏天），鲜奶中的酪蛋白就会凝固成块状，会从乳清中分离出来。这时，如果你闻一下，或尝一下，就会发现牛奶是酸的。
但这样的“酸奶”因为其中的微生物种类多，发酵产物复杂，是不能喝的。

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第1个回答 2015-01-09

可以啊,但要加算奶才能发笑追问

发酵后能喝吗

追答

能喝的,要放糖才会酸的,我经常做

第2个回答 2020-11-26

自制酸奶用的纯牛奶要不要加热？专家表示，加热更有利于发酵

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纯牛奶可以自己发酵成酸奶吗?答：可以。有时鲜奶放置几个小时或更长时间（特别是在夏天），鲜奶中的酪蛋白就会凝固成块状，会从乳清中分离出来。这时，如果你闻一下，或尝一下，就会发现牛奶是酸的。但这样的“酸奶”因为其中的微生物种类多，发酵产物复杂，是不能喝的。

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