第1个回答 2019-11-16
前言
碗仔粿是潮汕地区的一种小吃，它是用大米磨浆后加入白糖和酵母发酵，再把浆倒入碗中入锅蒸制，因为很甜，方便存放，所以毎逢过节都会做很多，特别是清明节，在我们这里也把它叫发糕，意义特别好，又好吃好看，用来祭拜祖先最棒！
今天我炸的碗仔粿也是清明节时从老家带来的，平时切片蒸热吃，QQ的口感特好吃，中午炸完鸡腿，趁着油温就切个碗仔粿沾上蛋浆也炸一炸，金黄金黄的、酥脆酥脆的，太好吃了！
材料
主料：碗仔粿1个、鸡蛋1个；
辅料：面粉适量、清水适量、油适量
炸碗仔粿
1
碗仔粿切片备用
2
鸡蛋加点面粉和少许水拌成面糊
3
把粿放入面糊里翻动，使粿均匀沾上面糊
4
锅里热油，把挂上面糊的粿轻轻放入油锅里炸
5
逐片逐片，慢慢下锅
6
炸至金黄色，即可捞出控油
7
装盘，金黄金黄的、酥脆酥脆的炸碗仔粿完成
小贴士
方便快捷