第1个回答 2020-10-06
特别喜欢吃糯米制品,配上红糖、芝麻,又香又甜,经期、虚弱时、嘴馋时吃着特别满足!因为小编平常喜欢吃甜食,所以图片中糖浆比较浓,请不太能吃甜慎重放糖!
主料1人份
糯米粉 100克
温水 75克
红糖 30克(可自行调整)
辅料
熟芝麻 适量
步骤1红糖糯米丸子的做法大全
糯米粉中少量多次加入温水,筷子搅拌成团,再用手揉成光滑柔软面团
步骤2红糖糯米丸子的做法图解
取一小块面团揉成小圆球
步骤3红糖糯米丸子的家常做法
锅中倒入清水,水开后倒入小圆球,煮至浮起后捞出沥干水分备用
步骤4红糖糯米丸子的简单做法
再次起锅,锅中倒入半碗清水和红糖,煮至浓稠后,⚠️⚠️请根据自己的甜度放;
步骤5红糖糯米丸子怎么吃
倒入煮好的丸子
步骤6红糖糯米丸子怎么做
煮至水份差不多收干后,倒入芝麻搅拌均匀即可出锅开吃啦!
成品图
烹饪技巧
因糯米粉品牌等吸水性差异,建议少量多次倒入; 2、⚠️⚠️红糖量可以看个人耐甜度调整,避免太甜哦,也可以将红糖换成黑糖等
水一定要放,不然会糊会苦,而且糯米丸子越煮越入味
如果煮丸子时不想放很多红糖又担心丸子没有味道,则可以将糖溶解到水中,一起和面
糯米制品不易消化,请注意份量哦!
第2个回答 2020-10-06
红糖糯米丸子的做法,软软糯糯,女生多吃气色越好!
哈喽大家好,生活艰辛,唯有美食不可辜负,今天给大家分享一道美食,这种食材随处可见,都说爱情的本身就像是做菜,让我们体现到了酸甜苦辣,我们总把苦涩藏在心里,而把幸福变成食物,呈现在四季的餐桌上,一周七天,两人三餐,这就是“家”的感觉,我们一起见证一场美食与爱情的故事。让我们一起来看一下吧!
今天用红糖煮一个糯米小丸子吃,软软糯糯的口感吃起来非常好吃。我这里的糯米粉差不多有150克,然后往糯米粉中倒入热水,慢慢搅拌,这会儿的水一定要慢慢加进去,不然加多了会很粘手。
然后取出一个盘子给盘子上边撒上一点糯米粉。像这样把盘子端起来晃一下,让丸子表面均匀的沾上一点糯米粉,待会下入锅里边不会粘到一起,锅里边接上冷水,水开以后再把丸子加进去。
丸子煮熟的时候就捞出来过一遍凉水,这样丸子吃起来更筋道。锅里边加上半碗清水,然后加上两大勺红糖,红糖的营养价值非常高,建议女性朋友多吃一点。红糖水煮开的时候倒入煮熟的丸子。
看到这里是不是感觉这样做出这道菜有种幸福的味道呢,这道菜不但营养丰富,做法也很简单,就算是厨艺小白也能轻松学会,赶紧试一试吧,唯美食不可辜负,最后祝大家身体健康!每天我都会在这里和大家一起分享美食,期待和您再次相遇。我们下期再见
第3个回答 2020-10-06
糯米丸子,既有肉的鲜嫩,又有糯米的香糯,是很多人都喜欢吃的一道美食。它既能当菜,也能当主食。做法并不难,两个步骤掌握好,包你成功。
一是糯米要提前充分泡发吸足水,蒸完之后才软乎不硬芯;二是肉馅调得顺自己的口味,少放酱油防止肉汁渗到米粒中影响糯米的品相。
我来分享一下糯米丸子的做法,快过节了,可以收藏一下,到时给家人客人露一手吧!
【糯米莲藕丸子】
材料:猪肉馅,藕,糯米,酱油,生抽,盐,小葱、姜
制作过程:
1. 提前泡一碗糯米,至少要4个小时以上;猪肉馅准备好,肥瘦随自己喜欢,略带一点儿肥更香润,倒少许酱油和生抽调色调味,盐少许;搅拌均匀即可;
2. 一截藕刮掉外皮,小葱、姜洗净;藕尽量选择两头都封口的,干净,藕洞里没有受污染;
3. 姜切细丝,泡凉水中,一会儿只取姜水而不要姜丝;
4. 小葱切末;
5. 藕先切薄片,再切丝,最后切碎;
6. 将香葱、姜水入肉馅盆中;
7. 再将藕碎与肉馅混合均匀;藕碎中自含淀粉,所以无需再额外放了;
8. 泡好的糯米去掉水,水可以煮汤煮粥都可以;
9. 取一块肉馅,左右手团成丸子,再将丸子入糯米碗中,全身滚满糯米,再左右手轻轻按压结实;
10. 所有的肉馅都依次完成,码放在盘子中;
11. 入蒸锅中,上汽后蒸10-15分钟就可以,看丸子个子大小来调整时间。 出锅后撒少许香葱末,开吃喽。
烹饪小技巧:
1. 糯米用长粒或者圆粒都可以,但一定要提前几个小时完全泡发,这样蒸出来才糯米而不硬;
2. 肉馅中略微带点肥儿的很香,调料比例可随自己的口味来调整。
第4个回答 2020-10-06
揉一揉,这是红糖糯米丸子的做法
用料:
糯米粉200g,热水160g,红糖30g,糯米粉20g,白芝麻适量。
做法:
给锅加热,随后将洗好晾干的白芝麻倒入锅内,小火翻炒,炒到芝麻微微发黄,出香味,倒出晾凉备用。
将20g淀粉倒入200g糯米粉碗中,搅拌均匀。加了淀粉,会增加丸子Q弹程度,吃起来糯而不粘牙。
倒入160g热水,用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团。(每种糯米粉的吸水性不同,文章中写的水量不是固定的,可以根据实际情况添加或者减少。)
将揉好的糯米团搓成长条,用刀切成小方块。糯米团还是热的时候,切糯米团会比较粘刀,可以在刀面上抹上一点油或者水。
案板上撒一些淀粉,用手去搓这些小糯米团,搓圆就可以了。撒上淀粉,可以起到防粘的作用。
锅内倒水烧开,放入搓好的糯米丸子,煮到丸子漂浮。
将糯米丸子捞出,放入凉水中过凉。
锅内倒入小半碗清水,放入红糖煮化。
待红糖煮化后,倒入煮好的汤圆,一边加热,一边用铲子不断地推动,防止糯米丸子粘锅。
等锅内汤汁浓稠以后,将炒好的白芝麻倒入锅内,炒匀就可以出锅了。
这样做出来的糯米丸子,放凉了都还是软的。(秋冬季节还可以加点生姜,这样有暖身的功效。)